Μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής τσιτσαρόν (chicharron) με φιλέτο λευκού ψαριού, που συναντάμε σε ολόκληρη την Λατινική Αμερική, φυσικά και στο Μεξικό. Ένα εύκολο ορεκτικό που μετατρέπεται σε κυρίως πιάτο με […]

Οι καυτερές πιπεριές είναι από τα τρόφιμα, που είτε τα λατρεύεις είτε δεν θέλεις να τα δοκιμάσεις καν. Στο «VICE en Español» βρήκαμε, λοιπόν, ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο. Η Αλεχάντρα Σάντσες, δημοσιογράφος […]

Τα μωρά φέρνουν την ευτυχία και μαζί της, πολλές αλλαγές στο σπίτι! Πριν δείτε όμως το σαλόνι σας να μετατρέπεται σε παιδότοπο, το πρώτο δωμάτιο που θα βιώσει τις μεγαλύτερες […]

Ένα μυστήριο της ζαχαροπλαστικής. Κανείς δεν ξέρει τη συνταγή, όμως όλοι συμφωνούν ότι είναι ονειρεμένο. Μιλάμε φυσικά για το τσιζκέικ του Σαν Σεμπαστιάν, της Ισπανίας, που έρχεται και παραμερίζει το […]

Έξυπνα «τεχνάσματα» για να παραταθεί ο χρόνος ζωής των μυρωδικών, έξω από τη γλάστρα. Τα μυρωδικά προσθέτουν άφθονο άρωμα και γεύση σε όποιο πιάτο τα προσθέσουμε. Δυστυχώς όμως, είναι ιδιαίτερα […]

Είναι από τα πιο ευέλικτα και πολυμορφικά φαγητά, αφού το συναντάμε γεμιστό με κρέας και λαχανικά, τυριά και αλλαντικά, με ψάρι και μαρούλι, με αυγά, με χούμους ή τόφου ή ακόμη και […]

Η σκορδαλιά είναι το αγαπημένο συνοδευτικό του παραδοσιακού μπακαλιάρου που πρωταγωνιστεί στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου. Μπορείτε να τη φτιάξετε με πολλούς τρόπους. Εμείς, σας προτείνουμε 6 πολύ απλές συνταγές […]

Μια υπέροχη πίτα που τη φτιάχνουν στην Κεφαλονιά και τη συνοδεύουν σχεδόν πάντα με σκορδαλιά. Διαδικασία Ετοιμάζετε το φύλλο: Ανακατεύετε στο μίξερ με το γάντζο ζυμώματος το αλεύρι με το […]

Μία από τις βασικές προϋποθέσεις για να φτιάξουμε ένα καλό φαγητό είναι να ακολουθήσουμε και να εκτελέσουμε σωστά την όποια συνταγή έχουμε διαλέξει. Ας δούμε τα πιο κοινά λάθη, που -δυστυχώς- όλοι […]

Ακούγοντας για κορν μπιφ, το πρώτο που μας έρχεται στο μυαλό είναι τα γρήγορα πιάτα με τηγανητά αυγά, πατάτες και κονσέρβες βραστού βοδινού. Το κορν μπιφ, όμως, μπορεί να γίνει […]

Και όμως, παρά τη λατρεία που της έχουμε, η ιταλική κουζίνα έχει τέτοιο πλούτο που υπάρχουν ακόμα πιάτα που είναι άγνωστα (ή σχεδόν άγνωστα). Και μια φορά να τα δοκιμάσεις […]

Πράσινη Σαλάτα: η πιο χορταστική και λαχταριστή εκδοχή της! Γράφει η Μαρία Γριζά* Αν λαχταράς ένα γρήγορο γεύμα το οποίο θα σε κρατήσει για αρκετές ώρες της μέρας, αλλά ταυτόχρονα […]

Το lockdown ένα από τα θετικά που έχει κάνει είναι ότι μας έβαλε στην κουζίνα και ανέπτυξε τις μαγειρικές μας ικανότητες. Όλο αυτό το διάστημα ανακαλύπτουμε στα social media νέες συνταγές που […]

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι είναι η τσικνοπέμπτη και τι συμβολίζει; Η Tσικνοπέμπτη είναι η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, περίοδος που οι άνθρωποι προετοιμάζονται για την μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής. […]

Ένας διαφορετικός τρόπος να φάμε την αγαπημένη μας πατάτα. Όχι τηγανητή, ούτε φούρνου, ούτε σαν πουρέ, αλλά σαν τάρτα χωρίς βάση. Το μπέικον και το σκόρδο, που γευστικά ταιριάζούν πολύ […]

Είθισται του Αγίου Βαλεντίνου να προσφέρουμε στο έτερον ήμισυ λουλούδια ή σοκολάτα ή και τα δυο μαζί. Όμως, υπάρχει καλύτερο δώρο από το να φτιάξετε με τα χεράκια σας αυτό […]

Όταν πολύ απλά και γρήγορα θέλετε να φτιάξετε μια βελούδινη «σούπα» που θα ανοίξει ένα επίσημο δείπνο. Υλικά 2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος 2 κουτ. σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια γάλα […]

Εξωτερικά μοιάζει με αγκαθωτό πεπόνι αλλά το jackfruit μέσα κρύβει τη χάρη. Στα πέταλα και τους σπόρους. Ένα τροπικό φρούτο από την Ινδία και τα δάση βροχής της Μαλαισίας που […]

Μαροκινό ταζίν (tagine) χωρίς παστά λεμόνια δεν γίνεται. Ο λόγος φυσικά για τη γνωστή τεχνική ψησίματος, που παίρνει το όνομά της από το κεραμικό σκεύος που χρησιμοποιείται, την tagine, μια […]

Θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης με σωστή διατροφή; Παρακάτω σας προτείνουμε τροφές υγιεινές και θρεπτικές που είναι πιο πλούσιες σε πρωτεΐνη σε σχέση με τις περισσότερα τροφές. Πριν όμως […]

Υπάρχει μία κοινή πεποίθηση πως το πράσινο τσάι είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία μας, τι ισχύει, όμως; Το πράσινο τσάι βρίσκεται στη λίστα με τα «καθημερινά ροφήματα», που καταναλώνουμε. Μάλιστα, δεν είναι και […]

Μπορεί να μην είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό στην ελληνική κουζίνα, αλλά μόλις μάθεις πόσα σου προσφέρει η γλυκοπατάτα δεν θα λείψει ξανά από τη διατροφή σου. Με καταγωγή από […]

Άβυσσος η ψυχή του κεφτέ! Εκεί που νομίζεις ότι τον πέτυχες εκεί καταλήγει καμένος στο τηγάνι. Η μαγειρική, όπως και τα περισσότερα πράγματα στη ζωή, θέλει τρόπο. Γι αυτό σάς δίνουμε […]