Με εντατικούς ρυθμούς προχωρούν οι εργασίες για την κατασκευή της Τράπεζας Σπόρων στη «Γη του Πελίτι», στο Μεσοχώρι του δήμου Παρανεστίου, στα ορεινά της Δράμας. Μια κατάφυτη περιοχή μοναδικής ομορφιάς […]
Άλλη μία μεγάλη διεθνής διάκριση για καστοριανό μέλι
Ακόμη μια μεγάλη διάκριση για τα προϊόντα Καστοριάς.Στον σημαντικότερο και μεγαλύτερο Διεθνή Διαγωνισμό Τροφίμων Great Taste Awards, το μέλι Ορεινό Μέλι Ανθέων “Μελίβελος” βραβεύτηκε με 2 στα 3 αστέρια. Το διάσημο πλέον μέλι είναι […]
Η θέση του μήλου στα λειτουργικά τρόφιμα
Διατροφολόγος αναλύει το ρόλο των βιοδραστικών ουσιών.
“Ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα”. Είναι γνωστή αυτή η φράση ωστόσο αυτό που δεν είναι γνωστό είναι κατά πόσο αληθεύει και αν ναι, που βασίζεται. H […]
Βέροια: Από σουσάμι φασουλονταβάς και από γιαούρτι ρεβανί – Πώς η πόλη αναπτύσσει τη γαστρονομική της διπλωματία
Πριν από το 1950, όταν υπήρχαν πολλοί νερόμυλοι στην περιοχή της Βέροιας, το σουσάμι έβγαινε άφθονο από τον κάμπο της περιοχής και από το άλεσμά του παραγόταν σουσαμέλαιο και ταχίνι. […]
Δημητριακά, όσπρια, φρούτα, άγριους καρπούς περιελάμβανε το νεολιθικό διαιτολόγιο στην περιοχή των Τρικάλων
«Οι ανθρώπινες δραστηριότητες στην Περιφερειακή Ενότητα Τρικάλων ανιχνεύονται από την Παλαιολιθική ήδη εποχή, χρονολογικά ως 30.000 χρόνια πριν από το παρόν, κατά τη Μέση Παλαιολιθική περίοδο. Κατά τη Νεολιθική εποχή, […]
ΠΟΥ: Η ασπαρτάμη είναι «πιθανόν» καρκινογόνα
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας θεωρεί πλέον πως η ασπαρτάμη, τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ιδίως σε αναψυκτικά «light», είναι «πιθανόν καρκινογόνα για τον άνθρωπο», ωστόσο η συνιστώμενη ημερήσια δόση που χαρακτηρίζεται […]
«η πάπια» pizza&barfood – Νέο μενού
Δείτε το νέο, ολόφρεσκο μενού από το κατάστημα «η πάπια» pizza&barfood:
Επιστήμη – Υγεία: Έξι κατηγορίες τροφίμων «κλειδί» για μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου
Η κατανάλωση έξι τροφών αποτελεί «κλειδί» για χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό «European Heart Journal». Συγκεκριμένα, η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ξηρών καρπών, ψαριών […]
Ο ΠΟΥ αναμένεται να χαρακτηρίσει την ασπαρτάμη «πιθανόν καρκινογόνα»
Ένα από τα πιο κοινά παγκοσμίως υποκατάστατα της ζάχαρης πρόκειται να χαρακτηριστεί πιθανόν καρκινογόνο τον επόμενο μήνα από τον οργανισμό υγείας του ΟΗΕ, σύμφωνα με δύο πηγές που γνωρίζουν την […]
Κασαπίδης: «Το πρώτο βήμα έγινε. Οι θησαυροί της Δυτικής Μακεδονίας, εντυπωσίασαν και κέρδισαν τις εντυπώσεις με τη γεύση και την ποιοτική ανωτερότητα τους στη Νέα Υόρκη»
Γ. Κασαπίδης: «Το πρώτο βήμα έγινε. Οι θησαυροί της Δυτικής Μακεδονίας, εντυπωσίασαν και κέρδισαν τις εντυπώσεις με τη γεύση και την ποιοτική ανωτερότητα τους επισκέπτες και τις επιχειρήσεις τροφίμων στη […]
Καστοριά: Ελληνικό φυστικοβούτυρο σε 3 ακαταμάχητες γεύσεις και άλλα λαχταριστά προϊόντα…
Ελληνικό φυστικοβούτυρο σε 3 ακαταμάχητες γεύσεις: μπανάνα, φράουλα και καραμέλα! Ο πιο λαχταριστός συνδυασμός για να ξεκινήσεις την ημέρα σου !! Ελάτε να τα δοκιμάσετε! Επίσης… Ελληνικές, Χειροποίητες, έτοιμες σάλτσες […]
Στη μεγαλύτερη έκθεση τροφίμων στον κόσμο στη Νέα Υόρκη, συμμετέχει η Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας με επιχειρήσεις τροφίμων από όλη την Περιφέρεια
Στη μεγαλύτερη έκθεση τροφίμων στον κόσμο την SUMMER FANCY FOOD SHOW 2023, στη Νέα Υόρκη στην Αμερική, συμμετέχει η Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας με επιχειρήσεις τροφίμων από όλη την Περιφέρεια Για […]
Τελικά ΟΧΙ! Τα πορτοκάλια δεν βοηθούν στο κρυολόγημα…
Τι λέει επιστήμονας του Cornell για την βελτίωση των συμπτωμάτων. Η πεποίθηση πως τα πορτοκάλια και ο χυμός τους βοηθούν στο κρυολόγημα είναι κοινή εδώ και αιώνες, λόγω της παρουσίας […]
Διατροφή στις πανελλαδικές – Ένας οδηγός για γονείς και μαθητές
Διατροφικός οδηγός για τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα από τον Όμιλο ΒΙΟΙΑΤΡΙΚΗ. Της Μελίνα Τσαγκατάκη – Τσιρίγγα* Η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη συγκέντρωση, απόδοση και ενέργεια, πόσο μάλλον την […]
Είσαι vegetarian ή vegan; ΠΡΟΣΟΧΗ!
Ανησυχητικά τα ευρήματα νέας επιστημονικής μελέτης. Η διατροφή βασισμένη σε φυτά έχει αρχίσει να γίνεται δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Μια νέα μελέτη έρχεται όμως να «φωτίσει» μια άλλη πλευρά. Η μελέτη […]
Ακρίβεια: Ίλιγγος με τις τιμές των ζυμαρικών – Σε απεργία μακαρονάδας καλούν Ιταλοί καταναλωτές
Ακρίβεια: Οι τελευταίες έρευνες για τις τιμές των ζυμαρικών «καταδεικνύουν ήδη τα πρώτα, αν και αδύναμα, σημάδια πτώσης των τιμών, γεγονός που είναι πιθανό να υποδηλώνει ότι τους επόμενους μήνες το κόστος μπορεί να μειωθεί σημαντικά», ανέφερε ανακοίνωση του υπουργείου Επιχειρήσεων της Ιταλίας.
Στα ύψη έχουν εκτοξευτεί οι τιμές των ζυμαρικών στη γειτονική Ιταλία. Μάλιστα, δεδομένου ότι πρόκειται για το πιο βασικό πιάτο στο τραπέζι της ιταλικής οικογένειας αλλά και τουριστικό οι αντιδράσεις είναι έντονες και έχει […]
Πόσο υγιεινά είναι τα αποξηραμένα τρόφιμα;
Η ξήρανση/αφυδάτωση των τροφίμων είναι από τις παλαιότερες διαδικασίες συντήρησης των τροφίμων. Διατηρούν όμως τα θρεπτικά τους συστατικά; Τα αποξηραμένα φρούτα και σνακ είναι νόστιμα και είναι εύκολο να τα […]
Φαγητό και εκλογές: “Νηστικός ψηφοφόρος δεν χορεύει”…
Γιατί η… κάλπη “περνάει από το στομάχι” από ποικίλες διαδρομές… Η ψήφος είναι ίσως το σημαντικότερο προνόμιο που έχουμε ως πολίτες μιας δημοκρατικής χώρας. Οπότε, σε αυτές τις εκλογές είναι ιδιαίτερα σημαντικό […]
Πώς το κρέας έσωσε τη ζωή μιας vegan!
“Σωτήριο” αποκαλεί το κρέας για τη διατροφή της μια 25χρονη Καναδή, η οποία, όπως λέει “πήγε να πεθάνει” από τις επιπτώσεις που είχε η vegan διατροφή στην υγεία της. H […]
Μέλι: Η κρυστάλλωση είναι θέμα νοθείας;
Η Ομοσπονδία Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδας ξεκαθαρίζει μια για πάντα, το θέμα της κρυστάλλωσης του μελιού.
Με αφορμή άρθρα που αναφέρονται στο “ζαχάρωμα” του μελιού και προτείνουν “κόλπα” για να γίνει και πάλι ρευστό, η Ομοσπονδία Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδας (ΟΜΣΕ) ξεκαθαρίζει το θέμα, προτρέποντας τους καταναλωτές […]
Πλένουν οι αεροσυνοδοί τα εσώρουχά τους στις καφετιέρες των δωματίων ξενοδοχείων;
Ο αστικός θρύλος για τις καφετιέρες και τη χρήση τους για πλύσιμο εσωρούχων κάνει το γύρο του κόσμου, αλλά είναι αλήθεια; Επειδή ο εθισμός της πλειοψηφίας των ανθρώπων για τον […]
«Καμπανάκι» ΠΟΥ για τα γλυκαντικά – Ποιες ουσίες να αποφύγετε
Στέβια, ασπαρτάμη και ζαχαρίνη μεταξύ των ουσιών στη «μαύρη λίστα» ο ΠΟΥ.
Πολύ συχνή είναι η αντικατάσταση της ζάχαρης με γλυκαντικά, όπως η στέβια και η ζαχαρίνη, ειδικά για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Ωστόσο, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, συνιστά με νέα κατευθυντήρια οδηγία, την […]
Φέτα: Γιατί δεν λιώνει όταν ψήνεται;
Που οφείλεται η ιδιότητα της φέτας να μην λιώνει και πως μπορείτε τελικά, να την λιώσετε. Υπάρχει μια οικογένεια ημίσκληρων τυριών — ανάμεσά τους, φέτα, χαλούμι, μαλακό κατσικίσιο τυρί, queso […]
Τι και πόσο υγιεινά είναι τα δημοφιλή “πράσινα” συμπληρώματα διατροφής
Είναι σε θέση να αντικαταστήσουν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά; Τα συμπληρώματα διατροφής Green powders αντικατοπτρίζουν όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που διαθέτουν τα φρούτα και τα λαχανικά, σε μορφή σκόνης […]
Σχολικά γεύματα: Περισσότερες εναλλακτικές, λιγότερους περιορισμούς ζητούν οι ευρωβουλευτές από την Κομισιόν
Παράγοντες, όπως διατροφικούς περιορισμούς και ηθικούς λόγους, πρέπει να λαμβάνονται στα σχολικά προγράμματα γευμάτων της ΕΕ, λένε νομοθέτες και οργανώσεις. Υπέρ μιας έκθεσης για την αναθεώρηση του σχολικού προγράμματος της […]