Η χρήση νανοσωματιδίων οξειδίου μετάλλου ως χρωστικές στα τρόφιμα μπορεί να βλάψει μέρη του ανθρώπινου εντέρου, σύμφωνα με έρευνα. Τα νανοσωματίδια οξειδίου μετάλλου χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, συνήθως ως χρωστικές και αντισυσσωματωτικές ουσίες […]
Ποιο όσπριο ρίχνει πίεση, χοληστερόλη και αδυνατίζει
Υπάρχει όσπριο που ρίχνει την πίεση την χοληστερόλη και ταυτόχρονα αδυνατίζει; Κι όμως! Πιο συγκεκριμένα, για τους ανθρώπους που έχουν κόψει ή περιορίσει την κατανάλωση κρέατος, ένα πιάτο ρεβύθια με ρύζι […]
Ανανάς: To “δώρο” της Νοτίου Αμερικής στην ανθρωπότητα
Ποιες οι ευεργετικές ιδιότητες του ανανά και της βρομελινης στον ανθρώπινο οργανισμό; Ο ανανάς, ο οποίος έχει τις ρίζες του στη Νότιο Αμερική, είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά φρούτα και […]
Τσικνοπέμπτη: Οι επιπτώσεις από το υπερβολικό ψήσιμο του κρέατος – Τι πρέπει να προσέξουμε
Η Κατερίνα Κουδούνα των Eurofins Αναλυτικά Εργαστήρια Αθηνών, αναλύει τις επιπτώσεις που έχει για την υγεία η έκθεση του κρέατος σε υψηλή θερμοκρασία, και δίνει πληροφορίες για τρόπους προφύλαξης και […]
Κίνδυνος αφανισμού της ελληνικής κτηνοτροφίας – Τι κρύβει η ακρίβεια στο γάλα
Κραυγή αγωνίας από τους παραγωγούς για τον μέλλον του κλάδου
Γάλα: Νέο τοπίο στην αγορά μετά τις αυξήσεις των τιμών Με την παραγωγή αλλά και την κατανάλωση του γάλακτος να μειώνεται στη χώρα μας, κτηνοτρόφοι, γαλακτοβιομήχανοι, λιανέμποροι και καταναλωτές αναζητούν νέες ισορροπίες. […]
Το «Αθήρι» και η Ευθαλία Ρουσκοπούλου στην εμπομπή του Ν. Μάνεση
Ένα μικρό Στιγμιότυπο της συμμετοχής μας, στην παρουσίαση της ταβέρνας ” Αθήρι ” στους Αμπελόκηπους Καστοριάς από την εκπομπή Σαββατοκύριακο με τον Μάνεση!!! Efthalia Rouskopoulou Σ ευχαριστούμε!!!Κώστας Αντωνόπουλος Ο καλύτερος […]
Στην Βασιλειάδα Καστοριάς για παραδοσιακή αρμιόπιτα
Αποτελεί την πλέον δημοφιλή πίτα στην περιοχή, με λάχανα ποτισμένα σε άλμη μέσα σε τραγανό φύλλο πίτας.
Στον γαστρονομικό πλούτο της Καστοριάς, δεσπόζουσα θέση κατέχουν οι παραδοσιακές πίτες με την αρμιόπιτα να ξεχωρίζει, λόγω της έντονης γεύση τουρσιού λάχανου μέσα σε τραγανό φύλλο πίτας. Το «τελετουργικό» θέλει […]
Cacao ή cocoa; Ποια είναι η διαφορά
Άλλο το cocoa και άλλο το cacao στα συστατικά των προϊόντων σοκολάτας. Της Χριστίνας Κοψίνη Cacao (κακάο) ή cocoa (κακάο) ; Το ερώτημα για το εάν υπάρχει διαφορά και, ποια είναι, […]
Εορταστική απόδραση στο Λογγά
Το εστιατόριο του ξενοδοχείου Λογγάς λειτουργεί καθημερινά την περίοδο των εορτών με νέο ανανεωμένο κατάλογο και νέες γεύσεις από τις 13:30 έως τις 23:00 και το Chalet-wine bar με πλούσια […]
Στη λίστα με τα 50 καλύτερα πιάτα του κόσμου τέσσερα ελληνικά φαγητά
Σύμφωνα με τη λίστα του TasteAtlas τέσσερα ελληνικά πιάτα βρίσκονται στην λίστα των 50 καλύτερων για το 2022
Ποιο είναι το αγαπημένο σας φαγητό από όλο τον κόσμο; Σύμφωνα με τη λίστα του TasteAtlas τέσσερα ελληνικά πιάτα βρίσκονται στην λίστα των 50 καλύτερων για το 2022. Και συγκεκριμένα […]
Φλώρινα: Γευσιγνωσία με τοπικά προϊόντα και καλό κρασί (βίντεο)
Πιπεριές, φασόλια, καλό κρασί, τυριά και κρέατα που μαγειρεύτηκαν σε όλους τους πιθανούς συνδυασμούς, και φυσικά το Ξινό νερό είναι μερικά μόνο από τα προϊόντα που παράγονται στη Φλώρινα και τα οποία παρουσιάστηκαν σε […]
Χριστούγεννα: Οι πιο γευστικές παραδόσεις από τις χώρες της Ευρώπης
Του Νικόλα Εμμανουήλ Τα Χριστούγεννα είναι μία ημέρα γιορτής, χαράς και τραπεζιών γεμάτων με παραδοσιακά φαγητά και εδέσματα. Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι χαρακτηρίζεται ως το πιο εορταστικό και το πιο πλούσιο […]
Η φτώχεια θέλει καλοπέραση:Σαμπάνια: Πωλήσεις ρεκόρ και το 2022
Φέτος ήταν μια καλή χρονιά τόσο από πλευράς παραγωγής όσο και κατανάλωσης
Αφού οι πωλήσεις έφτασαν στο υψηλότερο επίπεδο όλων των εποχών των 5,7 δισεκατομμυρίων ευρώ το 2021, περισσότεροι άνθρωποι από ποτέ κοιτάζουν να γιορτάσουν με ένα ποτήρι σαμπάνιας αυτές τις γιορτές. Ο David […]
Πότε θα κυκλοφορήσει το ελληνικό σοκολατάκι που βελτιώνει ζάχαρο, πίεση και χοληστερίνη
Τι είπε στο cibum ο Στέργιος Τζιμίκας, “ιθύνων νους” της θαυματουργής σοκολάτας, που βοηθά τους διαβητικούς, βελτιώνει την υπέρταση και μειώνει τη χοληστερίνη και το οξειδωτικό στρες. Έρχεται μια νέα καινοτομία […]
Γιορτή Τσίπουρου Λιθιάς – Διαγωνισμός Τσίπουρου
Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Λιθιάς σας προσκαλεί στην Γιορτή Τσίπουρου Λιθιάς και στον Διαγωνισμό Τσίπουρου που θα διεξαχθεί το Σάββατο 3 Δεκεμβρίου στην περιοχή των καζανιών του χωριού. Στην γιορτή θα […]
Μα γιατί τόσο κρέας;
Οι Έλληνες παραβιάζουν όλες τις κατευθυντήριες οδηγίες κάθε πυραμίδας υγιεινούς διατροφής. Τρώμε πολύ κρέας στην Ελλάδα! 3,3 κιλά τον μήνα, δηλαδή κάπου 800 γραμμάρια την εβδομάδα! Απίστευτα μεγάλη κατανάλωση! Ας […]
Η αρμιά των Χριστουγέννων του Άι-Φιλίππου
14 Νοεμβρίου αύριο και ξημερώνει του Αγίου Φιλίππου του λεγόμενου και Λαχανά (Φιλιολάχανος) και από την άλλη ονομάζεται και Κοντοαποκριάς ή μικρή Αποκριά διότι βεβαίως είναι η τελευταία μέρα που […]
Πράσα για καρδιά, πίεση, χοληστερίνη, αναιμία, μάτια, αποτοξίνωση-Γιατί λένε τον έπιασαν στα πράσα
Τα πράσα χρησιμεύουν ως μία εξαιρετική πηγή βιταμινών και επίσης προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία σας χάρη στα φυτοθρεπτικά συστατικά τους.
Τα πράσα είναι ένα υπέροχο λαχανικό. Μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και σε δύσκολα εδάφη. Όπως αποκαλύπτουν οι ανασκαφές, ήταν βασικό στοιχείο της διατροφής των Αιγυπτίων και των κατοίκων της Μεσοποταμίας […]
Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν για ένα ολόκληρο μήνα το μόνο υγρό που πίνετε είναι καθαρό νερό;
9 λόγοι να δοκιμάσετε να πίνετε ΜΟΝΟ νερό για έναν μήνα (και να τρώτε κανονικά)
Νερό εναντίον όλων των ποτών, αλκοολούχων και μη. Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν για ένα ολόκληρο μήνα το μόνο υγρό που πίνετε είναι καθαρό H20, δηλαδή νερό; O Chris Bailey, […]
Cookpad: Οι νέοι στην Ελλάδα μαγειρεύουν λιγότερο κατά 40% από τον μέσο όρο της γενιάς Gen Z παγκοσμίως
Κάλιο αργά παρά ποτέ… Στην κουζίνα μπήκαν επιτέλους και οι Έλληνες άντρες – Μαγειρεύουν δύο φορές περισσότερο σε σχέση με πριν από 4 χρόνια. Οι νέοι μεταξύ 15-24 ετών στην […]
H δίαιτα Keto στην υπηρεσία θεραπείας της σχιζοφρένειας
Οι πρώτες κλινικές πιλοτικές δοκιμές κετογονικών μεταβολικών παρεμβάσεων για παθήσεις ψυχικής υγείας όπως διπολική διαταραχή, σχιζοφρένεια και μείζονες καταθλιπτικές διαταραχές. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Τζέιμς Κουκ της Αυστραλίας διενεργούν κλινικές […]
Καινοτομία: Τεχνολογία Haelen για αγελαδινό γάλα δύο φορές πιο εύπεπτο, διατροφικά ανώτερο και με διάρκεια ζωής 60 ημερών!
Παγκόσμια σημαντική ανακάλυψη για την πεπτικότητα του γάλακτος μέσω της τεχνολογίας Haelen – Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας Αγελαδινό γάλα δύο φορές πιο εύπεπτο από οποιοδήποτε άλλο επεξεργασμένο αγελαδινό γάλα, παράγει η Αυστραλιανή γαλακτοβιομηχανία Naturo μέσω της τεχνολογίας […]
Τραχανάς παραδοσιακό Ελληνικό προϊόν με σημαντική διατροφική αξία
της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, medlabnews.gr
Ο τραχανάς είναι από τα πιο βασικά ζυμαρικά της Ελληνικής κουζίνας καθώς το αρχαιότερο. Mε τον όρο τραχανά περιγράφεται μια μεγάλη ομάδα παρασκευασμάτων που φτιάχνονται από την ανάμιξη σπασμένου σιταριού […]
Δύο ποτά τη μέρα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο άνοιας
Μια μέτρια κατανάλωση αλκοόλ κάθε μέρα μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου άνοιας περισσότερο από το ένα τρίτο, σύμφωνα με νέα μελέτη. Καλά νέα για τους λάτρεις της μπύρας […]
Βρώσιμα έντομα: Είναι η τροφή του μέλλοντος;
Επιστήμονες από την Κίνα αναλύουν τα οφέλη και τους κινδύνους από την κατανάλωση εντόμων, αλλά και τις πιθανές χρήσεις τους στη βιομηχανία τροφίμων Με τον παγκόσμιο πληθυσμό ολοένα και να […]