Ο όρος «λιγότερο αλλά καλύτερο» είναι μια ρεαλιστική και σχετικά νέα προσέγγιση για την αντιμετώπιση των προκλήσεων βιωσιμότητας της...
ΚΡΕΑΣ
Τρόφιμα: Κρέας όπως… χαβιάρι – Στα ύψη οι τιμές, μειώνεται η παραγωγή (γραφήματα)
H παραγωγή χοιρινού κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τον κορυφαίο εξαγωγέα στον κόσμο, θα μειωθεί κατά 3% φέτος, για πρώτη φορά από το...
Ακρίβεια: Ράλι ανατιμήσεων σε ψωμί, κρέας, και λαχανικάΑκρίβεια: Οι καταναλωτές καλούνται να αντιμετωπίσουν ένα σπιράλ ανατιμήσεων που κανείς δεν ξέρει πότε θα τελειώσει.
Οι μεγάλες αυξήσεις προϊόντων, που επιβαρύνονται από τις σημαντικές ελλείψεις πρώτων υλών λόγω του πολέμου στην Ουκρανία, το «ράλι»...
Νέα μελέτη: Η κατανάλωση κρέατος επιδεινώνει τα συμπτώματα της σκλήρυνσης κατά πλάκας
Η κατανάλωση περισσότερου κρέατος, η ύπαρξη λιγότερων -συγκεκριμένων- βακτηρίων στο έντερο και περισσότερων κυττάρων του...
Μπριζόλα όπως… χαβιάρι: Γιατί το κρέας θα γίνει είδος πολυτελείας
Οι επιπτώσεις της πράσινης μετάβασης «εμποτίζουν» και τις τιμές του κρέατος Η κλιματική κρίση είναι εδώ και απειλεί με κάθε...
Εναλλακτικό κρέας: Η σοκολάτα … διευκολύνει την 3D εκτύπωση!
Δεν είναι πλέον προνόμιο μόνο για χορτοφάγους και vegan… το ψεύτικο κρέας γίνεται ευρέως διαθέσιμο σε παντοπωλεία και εστιατόρια και...
Σχέδιο «σώστε τα Χριστούγεννα»: Η κρίση με το διοξείδιο του άνθρακα αδειάζει τα ράφιαΟι προμήθειες CO2 ενδέχεται να εξαντληθούν μέσα στις επόμενες 15 ημέρες, με ότι αυτό συνεπάγεται για τις ελλείψεις σε πολλά προϊόντα, όπως τα κρεατικά
Αντιμέτωπα με τον κίνδυνο να ξεμείνουν από κρεατικά για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα βρεθούν πολλά νοικοκυριά της Βρετανίας,...
7 φυτικές τροφές με περισσότερο σίδηρο από το κρέας
Όταν ακούς «σίδηρο», ο νους σου πάει στο κρέας, σωστά; Κι όμως υπάρχουν άλλες τροφές και μάλιστα φυτικές με περισσότερο σίδηρο από αυτό....
Τέρμα στο φθηνό κρέας, λένε γερμανικές αλυσίδεςΗ Aldi δήλωσε πως στο μέλλον δεν θέλει να πουλάει φθηνό κρέας. Την ακολούθησαν και άλλες αλυσίδες σουπερμάρκετ. Είναι όμως πράγματι καλό για τα ζώα;
Ένα κιλό κιμά για μόλις λίγα ευρώ. Tέτοιες προσφορές θα γίνουν όλο και πιο σπάνιες στο μέλλον. Η Aldi ανακοίνωσε πριν από λίγες μέρες ότι...
ΕΦΕΤ: Ανακαλεί κατεψυγμένο κρέας, βρέθηκε σαλμονέλα
Σεφταλιές με χοιρινό κρέας, όπου εντοπίστηκε σαλμονέλα, ανακαλεί από την αγορά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων. Συγκεκριμένα, ο...
Τεράστια η ζήτηση για «φυτικό κρέας» και στην Ελλάδα!
Τους τελευταίους μήνες το «κρέας από φυτικά συστατικά» από μόδα γίνεται τρόπος υγιεινής διατροφής και στην χώρα μας, με τις εταιρείες...
Έρχεται και στην Ελλάδα: Η νέα τάση στο κρέας που κάνει θραύση σε όλο τον κόσμο λόγω κορονοϊού
Στο ξύπνημα αυτής της πανδημίας που βιώνει ο πλανήτης 10 μήνες τώρα, ένα από τα πράγματα που μπήκαν σε κεντρικό πλάνο για την θωράκιση...
Σιγκαπούρη: Εγκρίθηκε για πρώτη φορά στον κόσμο η πώληση τεχνητού κρέατος από εργαστήριοΚρέας «κοτόπουλου», που δεν προέρχεται από σφαγμένα ζώα, από την Eat Just.
Η Σιγκαπούρη έδωσε το πράσινο φως στην αμερικανική start-up εταιρεία Eat Just για την πώληση κρέατος κοτόπουλου που έχει παρασκευασθεί σε...
Η κρεατοφαγία στο πυρ το εξώτεροΗ συνειδητοποίηση των καταστροφών στο περιβάλλον από την εκτροφή ζώων έχει ωθήσει πολλούς να σταματήσουν την κατανάλωση κρέατος. Βίγκαν και χορτοφαγικοί κλάδοι καταγράφουν τους τελευταίους μήνες αυξητικά ποσοστά.
Λιχουδιές που δεν στηρίζονται οπωσδήποτε στο κρέας έχουν όλο και περισσότερη ζήτηση. Η εταιρεία παραγωγής αλλαντικών Rügenwalder Mühe...
Στο Ισραήλ έφτιαξαν μπριζόλες με χρήση 3D εκτυπωτή! (vid)
Υπάρχει κρέας που δεν προέρχεται από ζώα; Και αν ναι, πώς το παράγουμε; Με 3D εκτυπωτή, απαντούν επιστήμονες από το Ισραήλ, που...
Έχουν οι κρεατοφάγοι καλύτερη πνευματική υγεία από τους χορτοφάγους;
Οι χορτοφάγοι (vegetarian και vegan) τείνουν να έχουν χειρότερη πνευματική υγεία σε σε σχέση με τους κρεατοφάγους, υποστηρίζει νέα μελέτη που...
Απάτη που αγγίζει το έγκλημα: Χονδρέμπορος θα έστελνε 7 τόνους σάπια κρέατα σε νοσοκομεία, φυλακές και στρατόπεδα
Αποφασισμένος να στείλει 7 τόνους ακατάλληλα κρέατα σε νοσοκομεία, φυλακές και στρατόπεδα ήταν, ως φαίνεται, ένας χονδρέμπορος από τον...
Το υλικό που κάνει κάθε κρέας μαλακό σαν λουκούμιΕίτε είναι χοιρινό, κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο, με αυτό το συστατικό θα μαλακώσει
Όποιο κομμάτι κρέατος κι αν προτιμάς να τρως, είτε μιλάμε για φιλετάκι κοτόπουλο είτε για πανάκριβο μοσχαράκι, μπορείς να κάνεις και...
Έρχεται το κρέας που φτιάχνεται από… αέραΓια χορτασμένους… πεινασμένους
Η εταιρεία Air Protein προτείνει μια επαναστατική στροφή στην ιδέα της διατροφής, καθώς φέρνει μια μέθοδο παραγωγής κρέατος, δηλαδή...
Μελέτη που αθωώνει την κατανάλωση κόκκινου κρέατος αναστατώνει τους επιστήμονες
Ιδιαίτερη αίσθηση έχει προκαλέσει στους επιστήμονες η δημοσίευση νέας μεγάλης διεθνούς μελέτης, σύμφωνα με την οποία δεν υπάρχει...
Γιατί λονδρέζικο πανεπιστήμιο αποφάσισε να πει “stop” στο βοδινό κρέας
Τέλος στα χάμπουργκερ και στις μακαρονάδες μπολονέζ για τους φοιτητές του Πανεπιστημίου Γκόλντμιθς του Λονδίνου: το βοδινό κρέας θα...
Επιστήμονες προειδοποιούν: Η Ευρώπη πρέπει γρήγορα να μειώσει κατά 50% την παραγωγή και κατανάλωση κρέατος
Ο κλάδος της κτηνοτροφίας στην Ευρώπη έχει υπερβεί τα όρια για τις εκπομπές αερίων θερμοκηπίου και την απώλεια της βιοποικιλότητας...