Η ξήρανση/αφυδάτωση των τροφίμων είναι από τις παλαιότερες διαδικασίες συντήρησης των τροφίμων. Διατηρούν όμως τα θρεπτικά τους συστατικά; Τα αποξηραμένα φρούτα και σνακ είναι νόστιμα και είναι εύκολο να τα […]
Τι και πόσο υγιεινά είναι τα δημοφιλή “πράσινα” συμπληρώματα διατροφής
Είναι σε θέση να αντικαταστήσουν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά; Τα συμπληρώματα διατροφής Green powders αντικατοπτρίζουν όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που διαθέτουν τα φρούτα και τα λαχανικά, σε μορφή σκόνης […]
Κατά της vegan διατροφής ο FAO – Τάσσεται υπέρ των παραδοσιακών ζωικών πρωτεϊνών!
Το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν “βασικές πηγές” θρεπτικών συστατικών, σύμφωνα με τον οργανισμό. Το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν “βασικές πηγές θρεπτικών συστατικών” για […]
Μελέτη προσδιορίζει τις 10 κορυφαίες ωμές τροφές που μας φτιάχνουν τη διάθεση
Τα ωμά φρούτα και λαχανικά πολύ καλύτερα για την ψυχολογία από τα επεξεργασμένα. Στην μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Frontier in Psychology τα ωμά φρούτα και λαχανικά που είναι ευεργετικά για […]
Ποια είναι η διατροφή που μειώνει κατά 5 χρόνια την ηλικία μας
Η δίαιτα και ο τρόπος ζωής που βελτιώνουν τη μεθυλίωση του DNA είναι το κλειδί για μια μικρότερη βιολογική ηλικία και μια πιο ποιοτική ζωή. Την μείωση της βιολογικής ηλικίας […]
8 έξυπνοι τρόποι για να σταματήσετε να τρώτε αργά το βράδυ
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα σνακ αργά το βράδυ; ή… και σε δύο; Οι ειδικοί δίνουν συμβουλές για να βάλετε οριστικό τέλος στο βραδινό “snacking“. Ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν […]
Πώς θα βελτιώσω την ικανότητά μου να καίω περισσότερο λίπος;
Βελτιστοποίηση της ικανότητας κινητοποίησης του λιπώδους ιστού. Η καύση λίπους είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που περιλαμβάνει τη διάσπαση του αποθηκευμένου σωματικού λίπους για την παροχή ενέργειας για τις σωματικές λειτουργίες. […]
Διατροφή: Ανθυγιεινά τα περισσότερα προϊόντα 4 κολοσσών της βιομηχανίας τροφίμων
Ανθυγιεινά είναι στη συντριπτική τους πλειοψηφία τα τρόφιμα και ποτά που πωλούνται από τους τέσσερις εκ των πέντε μεγαλύτερων εταιρειών τροφίμων παγκοσμίως. Σύμφωνα με το Bloomberg, που επικαλείται ανάλυση της ΜΚΟ World Action on Salt, Sugar […]
Η διατροφή με υδατάνθρακες υψηλής ποιότητας και φυτικές τροφές μειώνει τον κίνδυνο θνησιμότητας από διαβήτη
Μελέτη του Harvard επισημαίνει πως ένα διατροφικό πρότυπο με έμφαση στις φυτικές τροφές και στους υδατάνθρακες υψηλής ποιότητας μειώνει κατά 24% τη θνησιμότητα από διαβήτη τύπου 2. Tη συσχέτιση της […]
Προδιαβήτης; Μπορεί να προληφθεί και αντιμετωπιστεί; Η σημασία της διατροφής και της άσκηση
Prediabetes Ο προδιαβήτης είναι μια μεταβολική διαταραχή που χαρακτηρίζεται από αντίσταση στην ινσουλίνη και πρωτογενή ή δευτερογενή δυσλειτουργία των β κυττάρων του παγκρέατος
του Ξενοφώντα Τσούκαλη, M.D., medlabnews.gr iatrikanea Η παχυσαρκία και ο Σακχαρώδης Διαβήτης αποτελούν τη σύγχρονη παγκόσμια πανδημία, η οποία βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη.Μόνο στις Η.Π.Α ο αριθμός των ατόμων με διαβήτη ανέρχεται σε […]
Τι είναι τα τριγλυκερίδια και ποιες οι φυσιολογικές τιμές; Ποια η κατάλληλη διατροφή για τη μείωσή τους;
Τα τριγλυκερίδια #triglycerides είναι οργανικές χημικές ενώσεις που αποτελούνται από ένα μόριο γλυκερόλης ενωμένο με τρία μόρια ανώτερων λιπαρών οξέων
της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr iatrikanea Η παχυσαρκία, η καθιστική ζωή, το κάπνισμα, η υπέρμετρη χρήση αλκοόλ, δίαιτες υψηλές σε υδατάνθρακες, διάφορα φάρμακα, ακόμη και διάφορες παθήσεις όπως ο σακχαρώδης διαβήτης και […]
Διαλειμματική νηστεία: Οι νέες ανακαλύψεις της επιστήμης για τη χρονικά περιορισμένη διατροφή
Ερευνητές διαπιστώνουν ότι ο χρονικός περιορισμός στην πρόσληψης θερμίδων συγχρονίζει τους κιρκάδιους ρυθμούς σε πολλά συστήματα και επιδρά θετικά στις ορμόνες. Πολλές είναι οι μελέτες που έχουν επισημάνει τα οφέλη διατροφικών […]
Διοξίνες, εξαιρετικά καρκινογόνες ουσίες, που βρίσκονται στο πιάτο μας
της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής Στο περιβάλλον υπάρχουν ουσίες που θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν δηλητήρια και πολλές φορές είναι καρκινογόνες. Κάποιες από αυτές είναι οι διοξίνες. Οι διοξίνες στην Ελλάδα εμφανίστηκαν […]
Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν για ένα ολόκληρο μήνα το μόνο υγρό που πίνετε είναι καθαρό νερό;
9 λόγοι να δοκιμάσετε να πίνετε ΜΟΝΟ νερό για έναν μήνα (και να τρώτε κανονικά)
Νερό εναντίον όλων των ποτών, αλκοολούχων και μη. Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν για ένα ολόκληρο μήνα το μόνο υγρό που πίνετε είναι καθαρό H20, δηλαδή νερό; O Chris Bailey, […]
Τραχανάς παραδοσιακό Ελληνικό προϊόν με σημαντική διατροφική αξία
της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, medlabnews.gr
Ο τραχανάς είναι από τα πιο βασικά ζυμαρικά της Ελληνικής κουζίνας καθώς το αρχαιότερο. Mε τον όρο τραχανά περιγράφεται μια μεγάλη ομάδα παρασκευασμάτων που φτιάχνονται από την ανάμιξη σπασμένου σιταριού […]
Βρώσιμα έντομα: Είναι η τροφή του μέλλοντος;
Επιστήμονες από την Κίνα αναλύουν τα οφέλη και τους κινδύνους από την κατανάλωση εντόμων, αλλά και τις πιθανές χρήσεις τους στη βιομηχανία τροφίμων Με τον παγκόσμιο πληθυσμό ολοένα και να […]
Δημοσκόπηση ALCO για τη ΓΣΕΕ: Το 71% των εργαζομένων κόβει βασικά είδη διατροφής
Δραματικά τα στοιχεία νέας δημοσκόπησης για το βιοτικό επίπεδο των εργαζομένων.
Το φως της δημοσιότητας βλέπει μία δημοσκόπηση της ALCO για τις επιπτώσεις της ακρίβειας στο βιοτικό επίπεδο των εργαζομένων του ιδιωτικού τομέα, η οποία διενεργήθηκε σε συνεργασία με τη ΓΣΣΕ και το Ινστιτούτο […]
Η Βασίλισσα έτρωγε κάθε μέρα αυτό το φαγητό τα τελευταία 91 χρόνια
Η καθημερινή και απλή γαστρονομική συνήθεια της Βασίλισσας Ελισάβετ Η απώλεια της μακροβιότερης Βασίλισσας του Ηνωμένου Βασιλείου έχει βυθίσει στο πένθος την Βρετανία και έχει προκαλέσει παγκόσμια συγκίνηση. Το ενδιαφέρον […]
Πως τα διαδικτυακά gaming επηρεάζουν τη διατροφή των εφήβων
Μελέτη δείχνει ότι ορισμένοι χρήστες του Twitch είναι ευάλωτοι στις διαφημίσεις ανθυγιεινών τροφίμων. Το Twitch είναι μια διαδικτυακή πλατφόρμα ροής που επιτρέπει στους θεατές να έχουν συνομιλίες ενώ μοιράζονται μια […]
Ελλιπείς οι γνώσεις των γιατρών για θέματα διατροφής!
Το μεγάλο θέμα της αποσπασματικής εκπαίδευσης των γιατρών σχετικά με την διατροφή και την δίαιτα των ασθενών. Του Γιάννη Ζαμπετάκη* Σε ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στις 22 Αυγούστου στην επιστημονική […]
Αυτή η κίνηση που όλοι κάνουμε καθημερινά, μας κόβει χρόνια ζωής
Είναι μία κίνηση που οι περισσότεροι κάνουμε μόλις καθίσουμε στο τραπέζι: Προσθέτουμε αλάτι στο πιάτο μας. Όμως σύμφωνα με μία μελέτη που πραγματοποιήθηκε με τη συμμετοχή 500.000 Βρετανών μέσης ηλικίας, […]
39χρονη καταδικάστηκε για φόνο – Ακολουθούσε vegan διατροφή στο μωρό της που πέθανε από την πείνα
Μια vegan μητέρα αντιμετωπίζει ισόβια κάθειρξη για τη δολοφονία του 18 μηνών παιδιού της που πέθανε από την πείνα ακολουθώντας μια αυστηρή vegan δίαιτα με ωμά φρούτα και λαχανικά. Δικαστήριο […]
Μπορεί μια δίαιτα Keto να αποτρέψει και να θεραπεύσει τον καρκίνο; H αλήθεια πίσω από την είδηση
Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφοριών για τα Τρόφιμα (EUFIC) σχολιάζει την νέα επιστημονική μελέτη σύμφωνα με την οποία μία κετογονική δίαιτα μπορεί να προλάβει ή και να θεραπεύσει τον καρκίνο Πρόσφατες […]
Τυρί: 6 συμβουλές για να ΜΗΝ χαλάσει πριν την ώρα του – Μπορούμε να το καταναλώσουμε εάν έχει πιάσει μούχλα;
Το τυρί είναι αρκετά ιδιαίτερο όσον αφορά την αποθήκευσή του και απαιτεί ειδική μεταχείριση – Τι πρέπει να κάνετε και τι όχι για να το διατηρήσετε όσο το δυνατό περισσότερο. […]
Μεσογειακή διατροφή vs δίαιτας χαμηλών λιπαρών: Η νέα έρευνα Πανεπιστημίου της Κόρδοβα
Οι Ισπανοί ερευνητές μελέτησαν δύο διατροφικά πρότυπα: εκείνο της Μεσογειακής διατροφής και εκείνο μιας διατροφής με χαμηλή πρόσληψη λιπαρών, με τη συμμετοχή 1002 ατόμων σε βάθος επταετίας. Του Γιάννη Ζαμπετάκη* […]