Ένα εναλλακτικό πιάτο με ρεβίθια και κοτόπουλο, που μπορεί να βρίσκεται στο καθημερινό τραπέζι. Ιδανικό πιάτο για τα παιδιά, αφού συνδυάζει τα όσπρια με το κοτόπουλο. Υλικά 1 συσκευασία ρεβίθια, μουλιασμένα τουλάχιστον για […]

Τα αγαπημένα κεφτεδάκια της μαμάς ή της γιαγιάς ήταν το δικό σου νόστιμο μυστικό που κρυβόταν στο ταπεράκι που έπαιρνες μαζί σου στο σχολείο, τις εκδρομές ή την παραλία όταν […]

Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει και δοκιμάσει πολλά εναλλακτικά είδη βουτύρου, τα περισσότερα εκ των οποίων προέρχονται από ξηρούς καρπούς. Καιρός να γνωρίσουμε και ένα… φρουτένιο. Ο λόγος για το […]

Ο τραχανάς είναι από τα πιο βασικά ζυμαρικά της Ελληνικής κουζίνας καθώς το αρχαιότερο. Mε τον όρο τραχανά περιγράφεται μια μεγάλη ομάδα παρασκευασμάτων που φτιάχνονται από την ανάμιξη σπασμένου σιταριού […]

Τρίτη 8/9 – Το ρολό κιμά ταιριάζει σε κάθε τραπέζι. Σε αυτή τη συνταγή το γεμίζουμε με μανιτάρια, λούντζα και τυριά και το σερβίρουμε με πιλάφι ή πουρέ πατάτας. Το ρολό, ένα από […]

Αυτή η τραχανόπιτα είναι ένα πεντανόστιμο γλυκό, που θα συνοδεύσει ιδανικά τον καφέ σας. Υλικά 500γρ. φύλλο κρούστας 3 φλιτζάνια τραχανά γλυκό, από πλιγούρι 3 φλιτζάνια νερό 1½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι αμύγδαλα […]

Δευτέρα 7/9 –Στο πρώτο τραπέζι της εβδομάδας σερβίρουμε ρεβίθια που τρώγονται πιρουνάτα, σε ιδανικό συνδυασμό με το ρύζι, το οποίο ενισχύει την ποιότητα της πρωτεΐνης των οσπρίων. Ρεβίθια που ξεχωρίζουν, που τρώγονται […]

Η πανδημία του κορονοϊού εξακολουθεί να επηρεάζει τις αγοραστικές και τις διατροφικές συνήθειες του καταναλωτικού κοινού, σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας που πραγματοποίησε το ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) […]

Ποιος μπορεί να περιμένει όταν η πείνα χτυπάει “κόκκινο”; Και επειδή σίγουρα δεν έχετε και υπομονή να φτιάξετε ένα δύσκολο πιάτο εκείνη τη δύσκολη ώρα, σας έχουμε πεντανόστιμες προτάσεις για […]

Με τόσες επιλογές σε φυτικά έλαια που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στη μαγειρική, αναρωτιόμαστε ποιες είναι οι πιο υγιεινές. Βάζουμε κάτω από το μικροσκόπιο 8 από τα πιο υγιεινά φυτικά έλαια […]

Πως θα αντιδρούσατε εάν σας έλεγαν πως εκατομμύρια άνθρωποι ανά τον κόσμο θέτουμε τον εαυτό μας σε κίνδυνο επειδή μαγειρεύουμε με λάθος τρόπο το ρύζι; Πριν βιαστείτε να απαντήστε διαβάστε […]

Ποιος είπε ότι τα φρούτα είναι μόνο υποκατάστατο γλυκού; Μαζί τους μπορείς να δημιουργήσεις απίστευτα γλυκά που μέχρι και οι πιο φανατικοί chocolovers θα έλιωναν για να τα δοκιμάσουν. Τελικά […]

Ένα από τα πιο απολαυστικά επιδόρπια σε μία εύκολη εκδοχή του, που θα σας λύσει τα χέρια σε κάθε τραπέζι που ετοιμάζετε. Υλικά 6 μπισκοτάκια amaretti 1 φλιτζανάκι του καφέ μπράντι 400γρ. […]

Οι τάρτες φρούτων είναι από τα πιο αγαπημένα μας γλυκίσματα. Προς το τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές φθινοπώρου, δεν παραλείπουμε να φτιάξουμε και μία τάρτα με σταφύλια. Υλικά 500γρ. αλεύρι για […]

Τα κοντέρ της γεύσης παίρνουν φωτιά όταν πρόκειται για την αναζήτησης μιας αυθεντικής ελληνικής ταβέρνας στην οποία έχουμε αναφερθεί αναλυτικά πολλάκις. Ωστόσο, αν προτιμάτε να μείνετε εντός και είστε δεινοί λάτρεις της […]

Όλα τα λαχανικά στην εποχή τους, σε ένα πάντρεμα γεύσεων που βγάζει όλα τα χρώματα και αρώματα του καλοκαιριού. Υλικά 3 μελιτζάνες μέτριες, κομμένες σε λεπτές φέτες 1 εκ. 2 πιπεριές πράσινες, ψημένες, ξεφλουδισμένες […]

Υλικά 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού σόδα ¼ κουτ. γλυκού αλάτι 1¼ φλιτζανιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι λάδι (προτιμήστε ελαιόλαδο) ½ […]

Παρασκευή 14/8 – Μακαρονάδα στο πι και φι ετοιμάζουμε για το τραπέζι της Παρασκευής, με βίδες με μαραθόριζα, ούζο και καπνιστή πέστροφα. Υπέροχος συνδυασμός! Η συνταγή της ευκολίας που θα ετοιμάσετε […]

Πέμπτη 13/8 – Η ομελέτα δεν ψήνεται μόνο στο τηγάνι αλλά και στο φούρνο και γίνεται ακόμη πιο πλούσια και χορταστική με την προσθήκη λαχανικών, όπως πατάτες και κολοκυθάκια. Η ομελέτα με […]

Τετάρτη 12/8 Για όσους νηστεύουν αυτές τις μέρες αλλά και για όσους αποφεύγουν γενικά το κρέας, προτείνουμε τον πιο νόστιμο και νηστίσιμο μουσακά, με μελιτζάνες και μανιτάρια. Μια πεντανόστιμη εκδοχή του μουσακά που […]

Κρεμμυδοντολμάδες με κιμά δηλαδή. Η ονομασία του φαγητού προέρχεται από την τουρκική λέξη «σογάν» που σημαίνει «κρεμμύδι». Υλικά 1½ κιλό κρεμμύδια μεγάλα μακρόστενα, καθαρισμένα & χαραγμένα κατά μήκος στη μέση 500γρ. […]

Κανείς δεν θέλει να φάει ζεστή σούπα όταν έξω έχει καύσωνα, αλλά ένα μπολ με παγωμένη σούπα μια καυτή καλοκαιρινή μέρα μπορεί να είναι μια αναζωογονητική απόλαυση. Η κρύα σούπα […]

Ο κουρκουμάς εκτός από καρύκευμα που δίνει γεύση στο φαγητό, έχει και πολλά οφέλη για την υγεία, μεταξύ τον οποίων και η αντιική του δράση. Σύμφωνα με νέα έρευνα του Ινστιτούτου Βιολογικής […]