Μια εύκολη μηλόπιτα με ωραία τριφτή ζύμη που ταιριάζει υπέροχα με ζεστά ροφήματα. Μόλις κρυώσει, πασπαλίστε την με λίγη κανέλα και συνοδέψτε την ιδανικά με σάλτσα καραμέλας. Υλικά 4 φλιτζάνια αλεύρι για […]

Συνδυάσαμε την κολοκύθα με κιμά από μοσχάρι και φτιάξαμε μια πίτα που μάς βγήκε σαν του βοσκού. Υλικά 750γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ […]

Μία νόστιμη τάρτα με πλούσια γέμιση από ξινό τραχανά Βλάχα, που ταιριάζει τόσο στο καθημερινό όσο και στο κυριακάτικο τραπέζι. Υλικά 1 φύλλο ζύμη κουρού ή έτοιμη ζύμη για τάρτα 2 […]

Το αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό με την αφράτη υφή, την πλούσια σαντιγί και φιστίκι Αιγίνης -αντί για κερασάκι- για γαρνίρισμα. Υλικά 500γρ. αλεύρι τύπου φαρίνα 200ml φρέσκο γάλα, χλιαρό 20γρ. νωπή μαγιά, θρυμματισμένη […]

Ποιος είναι ο κατάλληλος κιμάς για μπιφτέκια και κεφτεδάκια; Να είναι ψιλοκομμένος ή χοντροκομμένος; Ποια υλικά αγαπούν στο ζύμωμα; Σας έχουμε μερικά μυστικά, για να πάτε «διαβασμένοι» στον κρεοπώλη. Ο […]

Ένα εναλλακτικό πιάτο με ρεβίθια και κοτόπουλο, που μπορεί να βρίσκεται στο καθημερινό τραπέζι. Ιδανικό πιάτο για τα παιδιά, αφού συνδυάζει τα όσπρια με το κοτόπουλο. Υλικά 1 συσκευασία ρεβίθια, μουλιασμένα τουλάχιστον για […]

Τα αγαπημένα κεφτεδάκια της μαμάς ή της γιαγιάς ήταν το δικό σου νόστιμο μυστικό που κρυβόταν στο ταπεράκι που έπαιρνες μαζί σου στο σχολείο, τις εκδρομές ή την παραλία όταν […]

Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει και δοκιμάσει πολλά εναλλακτικά είδη βουτύρου, τα περισσότερα εκ των οποίων προέρχονται από ξηρούς καρπούς. Καιρός να γνωρίσουμε και ένα… φρουτένιο. Ο λόγος για το […]

Ο τραχανάς είναι από τα πιο βασικά ζυμαρικά της Ελληνικής κουζίνας καθώς το αρχαιότερο. Mε τον όρο τραχανά περιγράφεται μια μεγάλη ομάδα παρασκευασμάτων που φτιάχνονται από την ανάμιξη σπασμένου σιταριού […]

Τρίτη 8/9 – Το ρολό κιμά ταιριάζει σε κάθε τραπέζι. Σε αυτή τη συνταγή το γεμίζουμε με μανιτάρια, λούντζα και τυριά και το σερβίρουμε με πιλάφι ή πουρέ πατάτας. Το ρολό, ένα από […]

Αυτή η τραχανόπιτα είναι ένα πεντανόστιμο γλυκό, που θα συνοδεύσει ιδανικά τον καφέ σας. Υλικά 500γρ. φύλλο κρούστας 3 φλιτζάνια τραχανά γλυκό, από πλιγούρι 3 φλιτζάνια νερό 1½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι αμύγδαλα […]

Δευτέρα 7/9 –Στο πρώτο τραπέζι της εβδομάδας σερβίρουμε ρεβίθια που τρώγονται πιρουνάτα, σε ιδανικό συνδυασμό με το ρύζι, το οποίο ενισχύει την ποιότητα της πρωτεΐνης των οσπρίων. Ρεβίθια που ξεχωρίζουν, που τρώγονται […]

Η πανδημία του κορονοϊού εξακολουθεί να επηρεάζει τις αγοραστικές και τις διατροφικές συνήθειες του καταναλωτικού κοινού, σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας που πραγματοποίησε το ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) […]

Ποιος μπορεί να περιμένει όταν η πείνα χτυπάει “κόκκινο”; Και επειδή σίγουρα δεν έχετε και υπομονή να φτιάξετε ένα δύσκολο πιάτο εκείνη τη δύσκολη ώρα, σας έχουμε πεντανόστιμες προτάσεις για […]

Με τόσες επιλογές σε φυτικά έλαια που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στη μαγειρική, αναρωτιόμαστε ποιες είναι οι πιο υγιεινές. Βάζουμε κάτω από το μικροσκόπιο 8 από τα πιο υγιεινά φυτικά έλαια […]

Πως θα αντιδρούσατε εάν σας έλεγαν πως εκατομμύρια άνθρωποι ανά τον κόσμο θέτουμε τον εαυτό μας σε κίνδυνο επειδή μαγειρεύουμε με λάθος τρόπο το ρύζι; Πριν βιαστείτε να απαντήστε διαβάστε […]

Ποιος είπε ότι τα φρούτα είναι μόνο υποκατάστατο γλυκού; Μαζί τους μπορείς να δημιουργήσεις απίστευτα γλυκά που μέχρι και οι πιο φανατικοί chocolovers θα έλιωναν για να τα δοκιμάσουν. Τελικά […]

Ένα από τα πιο απολαυστικά επιδόρπια σε μία εύκολη εκδοχή του, που θα σας λύσει τα χέρια σε κάθε τραπέζι που ετοιμάζετε. Υλικά 6 μπισκοτάκια amaretti 1 φλιτζανάκι του καφέ μπράντι 400γρ. […]

Οι τάρτες φρούτων είναι από τα πιο αγαπημένα μας γλυκίσματα. Προς το τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές φθινοπώρου, δεν παραλείπουμε να φτιάξουμε και μία τάρτα με σταφύλια. Υλικά 500γρ. αλεύρι για […]