Είναι ταπεινά λαχανικά και συχνά σχολιάζονται υποτιμητικά μαζί με τη… ρήγανη! Η αλήθεια όμως είναι ότι η θρεπτική τους αξία είναι μεγάλη και δεν πρέπει να παραγνωρίζεται Το κολοκυθάκι είναι […]
Ντομάτα: Τι έιναι τελικά; Φρούτο ή λαχανικό
Κατά την διάρκεια του καλοκαιριού η τομάτα είναι, ίσως αυτό που καταναλώνεται περισσότερο από όλους μας. Η μοναδική της γεύση και τα πλούσια θρεπτικά συστατικά της, την καθιστούν κορυφαία επιλογή για […]
Το κόλπο για να μην σου χαλάνε γρήγορα τα φρούτα και τα λαχανικά στο ψυγείο
Πολλές φορές τα φρούτα και τα λαχανικά χαλάνε από την υγρασία που υπάρχει μέσα στα συρτάρια του ψυγείου και δυστυχώς αναγκάζεστε να τα πετάξετε σε γρήγορο χρονικό διάστημα.Μετά την αγορά […]
Το παιδί δεν τρώει λαχανικά; Το κόλπο για να φάει διπλάσια ποσότητα
Αν ταλαιπωρείστε ακόμα να εντάξετε -με επιτυχία- περισσότερα λαχανικά στη διατροφή του παιδιού, η λύση είναι πιο απλή απ’ όσο πιθανώς φαντάζεστε. Διαβάστε τι έδειξε έρευνα Αμερικανών επιστημόνων και ακολουθείστε […]
Χυμοί φρούτων ή λαχανικών; Ποια επιλογή σου δίνει περισσότερα οφέλη;
Ποια κατηγορία χυμών θα σου δώσει τα περισσότερα οφέλη και γιατί; Oι έντονοι ρυθμοί της σύγχρονης πραγματικότητας μας οδηγούν συχνά στην επιλογή γρήγορων και εύκολων σνακ, έτσι ώστε να μπορούμε […]
Κατασχέθηκαν: Επτά τόνοι λαχανικά δηλητήριο από την Αλβανία
Aνιχνεύτηκαν φυτοφάρμακα σε συγκεντρώσεις μεγαλύτερες από τα ανώτατα επιτρεπτά όρια. Στην κατάσχεση κηπευτικών προέλευσης Αλβανίας συνολικού βάρους 6.995 κιλών, προχώρησαν οι ελεγκτές τροφίμων της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Πειραιά […]
Πλένουμε φρούτα και λαχανικά με νερό, ξίδι, λεμόνι, αλλά ποτέ με σαπούνι
της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγου
Ακούγοντας για τους κινδύνους από τη χρήση φυτοφαρμάκων και εντομοκτόνων στα φρούτα και στα λαχανικά, αλλά και βλέποντας το χώμα πάνω τους μας δημιουργούνται εύλογα διάφορες ανησυχίες. Oι ανησυχίες είναι […]
Μπρόκολο: Το λαχανικό που πάει «κόντρα» στον καρκίνο
Όλες οι μελέτες έχουν δείξει ότι η αυξανόμενη κατανάλωση φυτικών τροφών, όπως το μπρόκολο, μειώνει τον κίνδυνο για παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και άλλα. Μπορεί επίσης να συμβάλλει στην υγιή επιδερμίδα και δυνατές τρίχες, αυξημένη […]
Κολοκυθάκια, κάνουν καλό στα μάτια, στα οστά, στον προστάτη, μειώνουν την χοληστερίνη, κατά του καρκίνου
Της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος
Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής. Μπορεί να μην έχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών όπως άλλα λαχανικά, ωστόσο είναι εξαιρετικά χαμηλά σε θερμίδες ενώ πλούσια σε βιταμίνες. Οι […]
Νηστίσιμος μουσακάς με όλη την υπέροχη γεύση που ξέρουμε γίνεται; Φυσικά και γίνεται με αυτή τη συνταγη.
Υλικά Συνταγής 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες 1½ πακέτο μανιτάρια φρέσκα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 ξύλο κανέλας λάδι για το τηγάνισμα […]
Χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια: Ποια φρούτα & λαχανικά παρέχουν τη μέγιστη προστασία
Δέκα μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα –ποσότητα 800 γραμμαρίων συνολικά– χαρίζουν μακροζωία και προστατεύουν από προβλήματα υγείας όπως η καρδιοπάθεια και ο καρκίνος, δείχνει μια νέα επιστημονική μελέτη που […]
Καστοριά – Συνταγή: Μπιφτέκια λαχανικών χωρίς λάδι
Yγιεινά μπιφτέκια λαχανικών χωρίς λάδι Υλικά 4 πατάτες 3 καρότα 2 κρεμμύδια λίγο δυόσμο πιπέρι αλάτι τριμμένη φρυγανιά 2 κ. σ. περίπου Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι […]
Κολοκυθοκεφτέδες!!!
Υλικά Συνταγής 4 κολοκύθια μεγάλα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ ματσάκι δυόσμος φρέσκο ψιλοκομμένος ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 2 αυγά χτυπημένα 200 […]
Παντζάρια, ένα ισχυρό φάρμακο που μας δώρισε η φύση
Της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος
Τα παντζάρια είναι πλούσια σε μια ισχυρή φυτική χρωστική και αντιοξειδωτική ουσία την βητακυανίνη, η οπαία δίνει το βαθύ κόκκινο χρώμα σε αυτό το λαχανικό. Η βητακυανίνη μπορεί να περιορίσει […]
Πώς πλένουμε τα φρούτα και λαχανικά. Γιατί δεν χρησιμοποιούμε σαπούνι
Της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγος
Ακούγοντας για τους κινδύνους από τη χρήση φυτοφαρμάκων και εντομοκτόνων στα φρούτα και στα λαχανικά, αλλά και βλέποντας το χώμα πάνω τους μας δημιουργούνται εύλογα διάφορες ανησυχίες. Oι ανησυχίες είναι […]
ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΚΑΡΥΠΙΔΗ ΜΕ ΤΗΝ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΕΝΩΣΗ ΔΙΑΚΙΝΗΤΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Τον Περιφερειάρχη Δυτικής Μακεδονίας Θεόδωρο Καρυπίδη, επισκέφθηκε την Τρίτη 2 Σεπτεμβρίου 2014, ο Γενικός Γραμματέας της Περιφερειακής Ένωσης Διακινητών Φρούτων και Λαχανικών (AREFEL) Ζαν Ντάσκ. Στη συνάντηση παραβρέθηκαν ο Αντιπεριφερειάρχης […]
Η Συνωμοσία των Πυρήνων της Αρμιάς
Ανέκαθεν οι Κοζανίτες φημίζονταν για το σκωπτικό χιούμορ και την ευρηματικότητά τους. Κάποιοι συμπολίτες μας λοιπόν, με αφορμή την περίοδο των εορτών και δη των Χριστουγέννων, δημιούργησαν μια ομάδα στο […]
Καστοριά: Σεμινάριο φύτευσης λαχανικών
Γιορτή σποράς – Σεμινάριο φύτευσης και Συνάντηση ανταλλαγής παραδοσιακών εδεσμάτων.Θα μάθουμε για τη σπορά-φύτευση λαχανικών με μεθόδους παραδοσιακής και φυσικής καλλιέργειας, στην συνέχεια φυτεύουμε στις αναβαθμίδες του γηροκομείου και τέλος ακολουθεί […]
Βιοκαλλιεργητής…”Φιλόσοφος”
Στα πλαίσια του Εco Life 2011 συναντήσαμε έναν βιοκαλλιεργητή τον Βασίλη Ευαγγελίδη που έχει φιλοσοφήσει λίγο…παραπάνω την αξία της ζωής και της βιολογικής καλλιέργειας. Δείτε το βίντεο… lifeedite.gr
Σε τι μας βοηθά η πρόσληψη τέτοιων τροφών;
Ακολουθείς την δίαιτα Orac και βλέπεις αποτελέσματα. Είσαι πλέον ενήμερη για τα αντιοξειδωτικά και την ευεργετική επίδραση που έχουν στον οργανισμό. Πόσο όμως καλά γνωρίζεις τις τροφές που περιέχουν τα […]