Ευρήματα μελέτης στις ΗΠΑ, έδειξαν πως οι χυμοί μεικτών φρούτων και τα γάλατα φυτικής προέλευσης (όπως βρώμη και αμύγδαλο) περιείχαν υψηλές συγκεντρώσεις τοξικών μετάλλων πιο συχνά από άλλα ροφήματα. Μια νέα […]
Γάλα: Πιέζουν προς τα κάτω τις τιμές οι βιομηχανίες – Δεν δικαιολογείται από τη ζήτηση, λένε οι κτηνοτρόφοι
Να μειώσουν την τιμή του αιγοπρόβειου γάλακτος για τον κτηνοτρόφο επιχειρούν μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες στο όνομα των περιορισμένων πωλήσεων στην εγχώρια αγορά. Αν και οι εξαγωγές στην φέτα είναι αυτές που δίνουν τον τόνο και δικαιολογούν σε […]
Διαλύοντας το “νέφος” της παραπληροφόρησης για τα ληγμένα γαλακτοκομικά
Της Δέσποινας Χάρου Κατά καιρούς υπάρχει μια σύγχυση για τον αν θα πρέπει να καταναλώνουμε γαλακτοκομικά προϊόντα μετά την ημερομηνία λήξης. Κάποιοι το ρισκάρουν με την εικασία πως αφού η […]
Κίνδυνος αφανισμού της ελληνικής κτηνοτροφίας – Τι κρύβει η ακρίβεια στο γάλα
Κραυγή αγωνίας από τους παραγωγούς για τον μέλλον του κλάδου
Γάλα: Νέο τοπίο στην αγορά μετά τις αυξήσεις των τιμών Με την παραγωγή αλλά και την κατανάλωση του γάλακτος να μειώνεται στη χώρα μας, κτηνοτρόφοι, γαλακτοβιομήχανοι, λιανέμποροι και καταναλωτές αναζητούν νέες ισορροπίες. […]
Μπορούμε να καταψύξουμε το φρέσκο γάλα;
Το γάλα είναι εντελώς διαφορετικό από τα υπόλοιπα τρόφιμα που βάζουμε στην κατάψυξη, οπότε και η συντήρησή του διαφέρει. Αν και δεν είναι μία συνήθης πρακτική, πολλοί αναρωτιούνται αν μπορεί […]
Μελέτη: Κίνδυνος από αυτόματους πωλητές γάλακτος – Εστία Cryptosporidium parvum
Η πρώτη τεκμηριωμένη εστία κρυπτοσποριδίου σε γάλα από αυτόματους πωλητές. Το γάλα μολύνθηκε μετά την παστερίωση! Κίνδυνος για τη δημόσια υγεία. Ένα ξέσπασμα μολύνσεων από το βακτήριο Cryptosporidium parvum στην Αγγλία το 2021 οφείλεται […]
Γάλα: Ποια η διαφορά του εβαπορέ με το συμπυκνωμένο
Γάλα εβαπορέ: Το ακτοπλοϊκό ταξίδι που άλλαξε την ιστορία στα γαλακτοκομικά Το εβαπορέ και το συμπυκνωμένο (στην Ελλάδα κυκλοφορεί ως ζαχαρούχο) γάλα είναι δύο τύποι συμπυκνωμένου γάλακτος από τα οποία […]
Καινοτομία: Τεχνολογία Haelen για αγελαδινό γάλα δύο φορές πιο εύπεπτο, διατροφικά ανώτερο και με διάρκεια ζωής 60 ημερών!
Παγκόσμια σημαντική ανακάλυψη για την πεπτικότητα του γάλακτος μέσω της τεχνολογίας Haelen – Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας Αγελαδινό γάλα δύο φορές πιο εύπεπτο από οποιοδήποτε άλλο επεξεργασμένο αγελαδινό γάλα, παράγει η Αυστραλιανή γαλακτοβιομηχανία Naturo μέσω της τεχνολογίας […]
Οι Έλληνες γυρίζουν την πλάτη στο φρέσκο γάλα
Γύρω στο 30% υπολογίζεται η μείωση κατανάλωσης φρέσκου γάλακτος την τελευταία δεκαετία στην Ελλάδα. Η κατάσταση για τις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην συγκεκριμένη αγορά γίνονται ακόμη πιο δύσκολη καθώς στην μείωση της κατανάλωσης θα […]
Υψηλό το τίμημα για την γαλακτοκομία της ΕΕ μετά τη συμφωνία Ελεύθερου Εμπορίου ΕΕ – Νέας Ζηλανδίας
Ο Ευρωπαϊκός Συνεταιρισμός Γαλακτοκομικών Επιχειρήσεων – European Dairy Association (EDA) εκφράζει τις ανησυχίες του για την πορεία της νέας εμπορικής συμφωνίας μεταξύ ΕΕ και Νέας Ζηλανδίας, χαρακτηρίζοντας το τίμημα “υψηλό” […]
Συναγερμός στην αγορά: Τέλος το ελληνικό γάλα – Δείτε τι έχει συμβεί
Ελληνικό γάλα: Αντιµέτωπη µε διπλή κρίση η ελληνική βιομηχανία γάλακτος. Οι γαλακτοβιοµηχανίες ανησυχούν για ελλείψεις, ενώ οι ανατιµήσεις µειώνουν τις πωλήσεις. Αντιµέτωπες µε µια διπλή κρίση γάλακτος, διαφορετική από όλες […]
Ελληνική Γαλακτοβιομηχανία: Οι νέες προκλήσεις και οι προβλέψεις για το μέλλον – Μελέτη της ICAP CRIF
Πτώση στο φρέσκο παστεριωμένο γάλα, άνοδος στο υψηλής παστερίωσης μακράς διάρκειας – Καθοδική πορεία για την αγορά γιαουρτιού – Αυξομειώσεις σε βούτυρο και κρέμα γάλακτος- Ενίσχυση της ιδιωτικής ετικέτας Μεγάλη […]
Κομισιόν: Σε δημόσια διαβούλευση το πρόγραμμα φρούτων, λαχανικών και γάλακτος στα σχολεία
Έχει ήδη ανοίξει στον ιστότοπο της ΕΕ μια δημόσια διαβούλευση για την επανεξέταση του προγράμματος της ΕΕ για την προώθηση της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών και γάλακτος στα σχολεία, η οποία […]
Φυτικά γαλακτοκομικά: Οι παγκόσμιες πωλήσεις και ο “χορός” των δισ.
Σύμφωνα με την “Plant-based Dairy Market”, έκθεση του Fact.MR, οι παγκόσμιες πωλήσεις φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων αναμένεται να αυξηθούν κατά 11% έως το 2031, με εκτιμώμενη αξία αγοράς 32 δισεκατομμύρια δολάρια. […]
Τελιγιορίδου: “Στηρίζουμε τους Έλληνες γαλακτοπαραγωγούς απέναντι στην ανεπάρκεια της κυβερνητικής πολιτικής.”
Δήλωση Ολυμπίας Τελιγιορίδου με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Γάλατος: “Στηρίζουμε τους Έλληνες γαλακτοπαραγωγούς απέναντι στην ανεπάρκεια της κυβερνητικής πολιτικής.” Σήμερα, 1 Ιουνίου, γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Γάλατος όπως καθιερώθηκε το […]