Συνταγές – Λαζάνια με κιμά κοτόπουλου

Η Απόλυτη Συνταγή Λαζανιών με Κιμά Κοτόπουλου και Μπεσαμέλ.

Υλικά

– 800 γρ. κιμά κοτόπουλου

– 1 μεγάλο κρεμμύδι

– 2 σκελίδες σκόρδο

– 20 γρ. φρέσκο βασιλικό

– 6 γρ. φρέσκο δυόσμο

– 4 κ.σ. ελαιόλαδο

– 60 γρ. λευκό κρασί

– 450 γρ. ντομάτες, τριμμένες

– 550 γρ. νερό

– 1 κύβο ζωμό κότας

– 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

– Αλάτι

– Πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

– 100 γρ. ηλιέλαιο

– 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

– 1 λίτρο γάλα πλήρες

– 120 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

– 1 μεγάλο αυγό

– Αλάτι

– Πιπέρι

Για τη σύνθεση

– 450 γρ. λαζάνια

– 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το ταψί

– 120 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

Για το σερβίρισμα

– Φρέσκο θυμάρι

– Πιπέρι

– Ελαιόλαδο