Γιορτινή μακαρονάδα με κοτόπουλο και συκωτάκια πουλιών - OlaDeka

Γιορτινή μακαρονάδα με κοτόπουλο και συκωτάκια πουλιών

Παρασκευή 27/12 Ξεχωριστή και απολαυστική μακαρονάδα με κοτόπουλο και συκωτάκια πουλιών προτείνουμε για το τραπέζι της Παρασκευής. Απολύτως γιορτινή!

Μακαρονάδα με αρώματα και έντονο γευστικό χαρακτήρα, ιδανική για το γιορτινό τραπέζι.

Υλικά

  • 1 πακέτο ταλιατέλες
  • 1 συσκευασία συκωτάκια πουλιών καθαρισμένα, ψιλοκομμένα
  • 4 μπουτάκια κοτόπουλο φιλέτο, σε μικρές μπουκίτσες
  • 1 κλωναράκι δεντρολίβανο ή θυμάρι
  • 1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
  • 1 κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο
  • 1 πράσο, σε ψιλές ροδέλες
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ψιλές ροδέλες
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλη κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος
  • ½ φλιτζάνι κουκουνάρι καβουρδισμένο
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βράζετε τις ταλιατέλες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Δεν τις στραγγίζετε.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά, ροδίζετε το κουκουνάρι. Το κρατάτε στην άκρη.

Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο με το βούτυρο και, μόλις κάψει, ρίχνετε τα συκωτάκια και το κοτόπουλο μαζί με τα μπαχαρικά. Σοτάρετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και ρίχνετε το πράσο, το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια. Αλατίζετε, συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και τα συκωτάκια.

Σβήνετε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί ρίχνετε μέσα τις ταλιατέλες με ρηχή κουτάλα και το λίγο νεράκι που θα παρασύρει. Ανακατεύετε με γρήγορες κινήσεις, κατεβάζετε από τη φωτιά και πασπαλίζετε με το κουκουνάρι και τον μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με μπόλικο πιπέρι.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:

Ελένη Ψυχούλη

Πηγή

Κοινοποίηση
recurring
Σας αρέσει το OlaDeka?
Κάντε μας like στο Facebook!
Κλείσιμο
Ola Deka Kastoria