Για τρίτη φορά μέσα σε λίγους μήνες ανιχνεύτηκαν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης σε ελληνική ρίγανη. Τον περασμένο Νοέμβριο οι Ολλανδοί μας την επέστρεψαν λόγω Αλκαλοειδών πυρρολιζιδίνης και το ίδιο έγινε και από Γερμανούς πριν από λίγες ημέρες […]
Προσοχή στο καρβουνιασμένο κρέας, είναι καρκινογόνο. Η σημασία της μαρινάδας με λεμόνι, ξίδι, ρίγανη
Τι μπορεί να κάνετε όταν ψήνετε στα κάρβουνα για πιο υγιεινό ψήσιμο
της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea Τα καμένα κρέατα, παρόλο που δεν έχουν υψηλή συγκέντρωση σε υδατάνθρακες, είναι επικίνδυνα για την υγεία… Οι υψηλές θερμοκρασίες που αναπτύσσονται κατά το ψήσιμο στη σχάρα […]
Ευρώπη: Στο 48% η νοθεία της ρίγανης – τι έδειξε μεγάλη έρευνα για βότανα και μπαχαρικά
Τα μαγειρικά βότανα και τα μπαχαρικά εκτός από τη χρήση τους στον αρωματισμό των τροφίμων, θα μπορούσαν επίσης να παρέχουν άλλες ευεργετικές ιδιότητες, όπως αντιοξειδωτικά και βακτηριοστατικά αποτελέσματα, καθώς και […]
Η «ταπεινή» Ρίγανη: Όλα όσα δεν ξέρετε για το πολυσχιδές βότανο
Της Κατερίνας Κουδούνα* Η ρίγανη είναι ένα βότανο από την οικογένεια της μέντας. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν εδώ και χιλιάδες χρόνια για να προσθέσουν γεύση στα πιάτα τους και χαρακτηρίζει […]
