Ένα εργαστήριο λουκουμιών με 129 χρόνια παράδοσης. Δείτε το video:
Ιταλία: Οι καραμπινιέροι κατέσχεσαν 39 τόνους παραδοσιακών γλυκών
Έπειτα από σειρά ελέγχων, οι καραμπινιέροι κατέσχεσαν στην Ιταλία 39 τόνους παραδοσιακών γλυκών και πρώτων υλών, τα οποία δεν είχαν διατηρηθεί με τις προβλεπόμενες συνθήκες υγιεινής ή δεν διέθεταν τις […]
Νέα προειδοποίηση από τους επιστήμονες για τα γλυκαντικά – Ποιους κινδύνους επιφυλάσσει η χρήση τους
Νέα Μελέτη καταρρίπτει την θεωρία της ασφάλειας των γλυκαντικών. Στο “στόχαστρο” στέβια, ασπαρτάμη, σουκραλόζη και σακχαρίνη που χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια με χαμηλά λιπαρά. Αλλαγές στο εντερικό μικροβίωμα και μειωμένη απορροφητικότητα των σακχάρων […]
Παιδική τσίχλα που κόβει την όρεξη για γλυκά και ζάχαρη
Ισραηλινή startup εταιρεία κυκλοφορεί μια καινοτόμα τσίχλα ειδικά σχεδιασμένη να περιορίσει την όρεξη των παιδιών για γλυκά και ζάχαρη, προκειμένου να περιοριστεί η παιδική παχυσαρκία Στις αρχές του έτους, η […]
Μελέτη: Τα νήπια λαμβάνουν έως και 18 κουταλάκια ζάχαρης τη μέρα!
Ομάδα βρετανών ερευνητών καλούν τόσο την κυβέρνηση όσο και τη βιομηχανία να αναλάβουν δράση για τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης από τα μικρά παιδιά. Η αναδιαμόρφωση των συνταγών των προϊόντων […]
Γιατί έχουμε πάντα όρεξη για γλυκό (όσο χορτασμένοι κι αν είμαστε)
Η επιστημονική εξήγηση
Ένα από τα πιο περίεργα πράγματα των διακοπών αφορά το πώς γίνεται, ενώ νιώθουμε εντελώς χορτάτοι, να βρίσκουμε πάντα χώρο για επιδόρπιο. Η ικανότητά μας να τρώμε μια μεγάλη ποσότητα φαγητού […]
Cambya: Το νέο γλυκαντικό που λύνει τα χέρια στους κατασκευαστές Light ζαχαρωδών και γλυκών
Η FoodTech start-up εταιρεία, B.T. Η Sweet Ltd, αποκάλυψε την Cambya, ένα φυτικό υποκατάστατο ζάχαρης “ένα προς ένα”, για πολλαπλές εφαρμογές, το οποίο επιτρέπει στους καταναλωτές να φτιάξουν ένα απολαυστικό […]
10 γλυκά με λιγότερες από 100 θερμίδες για απόλαυση χωρίς ενοχές
Δροσιστείτε και γλυκαθείτε το καλοκαίρι με νόστιμα επιδόρπια που δεν σας δίνουν παραπάνω από 100 θερμίδες ανά μερίδα, για απόλαυση χωρίς ενοχές! Το μυστικό τους βρίσκεται στα φρέσκα φρούτα, που […]
Συνταγή – Banoffee διπλή απόλαυση σε 10 λεπτά!
Σε 10 λεπτά, έχετε έτοιμο αυτό το καταπληκτικό μπανόφι, με διπλή κρέμα καραμέλας dulche di leche, για απόλαυση χωρίς τελειωμό! Υλικά Συνταγής Για τη βάση 250 γραμ. μπισκότα digestive 125 […]
Καρυδόπιτα της γιαγιάς
Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και θα ενθουσιαστείτε εσείς, η οικογένειά σας, οι φίλοι σας. Μια υπέροχη συνταγή της γιαγιάς μου για ένα φανταστικό γλυκό.Καρυδόπιτα. Ένα ελληνικό σιροπιαστό γλυκό με τη […]
Γλυκό γιαούρτι με ζελέ φράουλας!!!
Υλικά Ζελέ φράουλας 500 γρ. φράουλες πολύ ώριμες, πολτοποιημένες 200 γρ. φράουλες, κομμένες στα 4 (πλυμένες και καθαρισμένες) 50 γρ. ζάχαρη 15 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 3 φύλλα των 5 […]
Εκδόθηκε ο Οδηγός Ορθής Πρακτικής για τις Μονάδες Οικοτεχνικής Παραγωγής
Με το Ν. 4235/2014 και την ΥΑ 4912/120862/2015, όπως τροποποιήθηκε και ισχύει, δίνεται η δυνατότητα στον επαγγελματία αγρότη και στα μέλη της οικογένειάς του να κάνουν παραγωγή τροφίμων, μεταποιώντας τα […]
Λικέρ κεράσι!!!
Κεράσι ένα από τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού! Όταν είναι η εποχή τους, τα σφραγίζουμε σε μπουκάλια και γευόμαστε όλο το χρόνο τα αρώματά τους… γουλιά-γουλιά Υλικά Συνταγής 1 κιλό […]
Κορμός σοκολάτας με φράουλες
Κορμός με αφράτο παντεσπάνι και πλούσια γέμιση με σαντιγί και μαρμελάδα φράουλα από τον Τάσο Αντωνίου
3 αυγά 80 γρ. ζάχαρη 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας 70 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 φλιτζ. μαρμελάδα φράουλα 1 […]
Καστοριά – Συνταγή: Προφιτερόλ
Συνταγή προφιτερόλ από τη Μαρία για 18 μπολάκια Υλικά 5 αυγά φρέσκα [ σπιτικά] 1/2 κούπα ζάχαρη 1 πάκο βιτάμ 250 γραμ. 2 κουβερτούρες ”’ΙΟΝ”’ 1 βανίλια 1 Garni ΓΙΩΤΗΣ […]
Ποια είναι η ώρα της ημέρας που αν φας γλυκό θα σε βοηθήσει να αδυνατίσεις!
Δε χρειάζεται να βγάλουμε τα γλυκά εντελώς από τη ζωή μας. Εάν τα φάμε μια συγκεκριμένη ώρα, δεν θα πάρουμε γραμμάριο. Αντίθετα, θα χάσουμε. Είναι δυνατόν να αδυνατίσει κάποιος τρώγοντας […]
Σπιτικό παγωτό καϊμάκι
Μια εύκολη συνταγή για παγωτό φτιαγμένο… από τα χεράκια σας!
ΥΛΙΚA 3 κούπες καϊμάκι ή κρέμα γάλακτος (με όλα τα λιπαρά της) 3 κούπες γάλα πλήρες 1 κούπα ζάχαρη 3 κοφτά κ.γ. σαλέπι 1 κοφτό κ.γ. κρυστάλλους μαστίχας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε […]
Ο Ilias the Greek γύρισε στην Καστοριά και από εκεί…Ειδομένη
Ταξίδεψε από την Αυστραλία στην πατρίδα του την Καστοριά, φίλησε τα πάτρια εδάφη, είδε συγγενείς και φίλους και στην συνέχεια πήγε στην Ειδομένη για να δει ο ίδιος το δράμα […]
Μιλφέιγ από τα ωραιότερα !!!!
Ενας ζαχαροπλάστης από τον όμιλο Κωνσταντινίδη ο κύριος Νερολαδάκης υπεύθυνος παραγωγής βραβευμένος σεφ γλυκών βγήκε στη Μενεγάκη και έδωσε τη συνταγή.Την είδαμε τη δοκιμάσαμε και ορίστε… Θα χρειαστείτε…Το έφτιαξα κι […]