Υλικά 60 γραμμάρια σουσάμι 115 γραμμάρια σπορέλαιο 180 γραμμάρια ζάχαρη ξύσμα απο 1 λεμόνι ακέρωτο 2 βανίλιες 3 κ.σ. χλιαρό νερό 2 κ.γ. ταχίνι 140 γραμμάρια φυσικό χυμό πορτοκαλιού 230 […]
To προζύμι ως “εγγυητής” ποιότητας, ασφάλειας και μείωσης της γλουτένης σε πολλά προϊόντα άρτου
Ερευνητές μελετούν εάν τα βακτήρια στην μαγιά που χρειάζονται για την παρασκευή ψωμιού με προζύμι μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της γλουτένης σε άλλα προϊόντα ψωμιού εκτός από προζυμένια. Η […]
“Αρωματικά Κρασοκούλουρα: Η Τελειότητα σε Κάθε Δαγκωνιά”
Υλικά 120 γραμμάρια σπορέλαιο 150 γραμμάρια άσπρο κρασί 150 γραμμάρια ζάχαρη 1/2 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 50 γραμμάρια σουσάμι 60 γραμμάρια καρύδια τριμμένα 60 γραμμάρια μπέικιν 1/2 κιλό αλεύρι […]
Οι διαφορετικές «version» του μελομακάρονου: από το παραδοσιακό, στο κέικ, το κρουασάν και το παγωτό
Είναι το πιο παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων, πασπαλισμένο με μέλι και καρύδια. Τα μελομακάρονα, άλλοτε σκέτα κι άλλοτε «ντυμένα» με σοκολάτα, μαύρη ή λευκή, αποτελούν αγαπημένη γεύση και δεν λείπουν […]
“Το απόλυτο γαστρονομικό ταξίδι: Σουπιές με σπανάκι που συνδυάζουν ποιότητα και γεύση”
Υλικά 1,5 κιλό σουπιές (καθαρισμένες) 1 λίτρο νερό βρύσης ελαιόλαδο 6 με 7 φρέσκα κρεμμυδάκια 1,5 κιλό σπανάκι 1 χουφτίτσα άνηθο μαύρο πιπέρι αλάτι 1 κ.γ. κόρν φλάουρ χυμό απο […]
Αφράτες και νόστιμες μπαλίτσες μανταρινιού: Η συνταγή που θα σας ενθουσιάσει
Υλικά νερό βρύσης 400 γραμμάρια αμύγδαλα φλούδες απο 4 μανταρίνια 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 20 γραμμάρια σπιτικό ποτό απο δαμάσκηνα(κονιάκ ή οτιδήποτε ποτό της αρεσκείας σας) λίγη ζάχαρη άχνη
Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του στόματος, του λαιμού και του οισοφάγου
Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα (UPF) συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του στόματος, του λαιμού και του οισοφάγου και η παχυσαρκία μπορεί να μην είναι ο μόνος παράγοντας σύνδεσης των τροφίμων αυτών […]
Ετικέτες αλκοόλ: Ο κίνδυνος για την υγεία από το «πρώτο ποτήρι κρασί» επιστρέφει στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο
Τι μέλλει γενέσθαι με την προβολή μηνυμάτων υγείας στα αλκοολούχα ποτά. Επαναλαμβάνονται οι συζητήσεις, σχετικά με την έκθεση πρωτοβουλίας της επιτροπής για την καταπολέμηση του καρκίνου (Beating Cancer, έκθεση BECA), […]
Απόλυτη Γευστική Περιπέτεια: Η Ταχινόπιτα που Προκαλεί Εθισμό!
Η συνταγή για μία υπέροχη ταχινόπιτα: 250 γρ. χλιαρό νερό 60 γρ. ηλιέλαιο 1 σφηνάκι κονιάκ ή ρούμι 500 γρ. αλεύρι μαλακό ένα φακελάκι μαγιά σε σκόνη μία πρέζα αλάτι […]
Kουραμπιέδες, μελομακάρονα, δίπλες, πανετόνε. Τι διαλέγουμε διατροφικά και με λιγότερες θερμίδες;
Δίλημμα αποτελεί το πόσα μελομακάρονα, κουραμπιέδες ή δίπλες μπορούμε να καταναλώσουμε χωρίς να επιβαρυνθούμε με περιττά κιλά
της Θάλειας Γούτου, medlabnews.gr iatrikanea Τα Χριστούγεννα βρίσκονται προ των πυλών και τελικά δίλημμα αποτελεί το πόσα μελομακάρονα, κουραμπιέδες ή δίπλες μπορούμε να καταναλώσουμε χωρίς να επιβαρυνθούμε με περιττά κιλά, καθώς επίσης και τι […]
Μελομακάρονα-Small Honey Cake: Το ιδανικό γλυκό για τα Χριστούγεννα!
Φτιάξτε τα πιο αφράτα και αρωματικά Μελομακάρονα-Small Honey Cake με αυτή την απλή συνταγή! Υλικά Υλικά για μελομακάρονα 3 κ.σ. κονιάκ 125 γραμμάρια ελαιόλαδο 125 γραμμάρια σπορέλαιο 50 γραμμάρια μέλι […]
Κουραμπιέδες: Η παραδοσιακή συνταγή που θα σας μεταφέρει στην παιδική σας ηλικία!
Απολαύστε τους καλύτερους κουραμπιέδες της ζωής σας με αυτήν την απλή και εύκολη συνταγή! Υλικά για κουραμπιέδες 500 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο 80 γραμμάρια ζάχαρη 125 γραμμάρια αμύγδαλα (καβουρδισμένα) 3 βανίλιες […]
Το κοκκινιστό κοτόπουλο με πατάτες που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Στο ύψος της γαστρονομικής τέχνης: Στήθη κοτόπουλου στον παράδεισο της συνδυαστικής απόλαυσης με πατάτες. Υλικά λάδι 1 κύβο ζωικό βούτηρο 1/2 κιλό στήθη κοτόπουλου φιλέτο 1 μέτριο κρεμμύδι 6 πατάτες […]
Η αντικατάσταση ζωικών τροφίμων με φυτικά σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο θνησιμότητας
Η αντικατάσταση τροφίμων ζωικής προέλευσης, όπως το επεξεργασμένο κρέας, το κόκκινο κρέας και τα αυγά, με τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως ξηροί καρποί, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης, συνδέεται με μειωμένο […]
Δίπλες: Η Απόλυτη Συνταγή για Ένα Παραδοσιακό Γλυκό
Δίπλες: Απολαύστε την Αυθεντική Γεύση της Ελλάδας. Δείτε τα υλικά και την συνταγή σε video: Υλικά 3 αυγά 50 γρ. νερό 50 γρ. γάλα 1 κ.σ. ούζο/ρακή αλάτι ζάχαρη βανίλια […]
Γευστική Πολυτέλεια: Το Απόλυτο Στιφάδο με Μοσχαρίσιο Κρέας! (Video – συνταγή)
Στιφάδο με μοσχαρίσιο κρέας-Beef stew Υλικά 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 650 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια 1.900 γραμμάρια μικρά ξερά κρεμμυδάκια 3 καρότα 6 μανιτάρια Agaricus 1 ποτήρι του […]
“Λαδένια: Η Συνταγή που Θα Λατρέψετε”
Υλικά 5 γρ. ξηρή μαγιά2 πρέζες ζάχαρη250 γρ. χλιαρό νερό2 κ.σ. ελαιόλαδο500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις10 γρ. αλάτι2 ντομάτες2 κρεμμύδιαρίγανηαλάτιπιπέρι 5 grams of dry yeast2 pinches of sugar250 […]
Συνταγή για Μανιταρόπιτα – Mushroom pie
2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 500 γρ. μανιτάρια σε λεπτές φέτες 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά σε φέτες ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα τραχανάς νηστίσιμος (ή μισοβρασμένο ρύζι) μοσχοκάρυδο 425 […]
Η φυτική διατροφή αποδεικνύεται κλειδί στην πρόληψη και θεραπεία δεκάδων συχνών ασθενειών
Είναι μια φυτική διατροφή το κλειδί για την πραγματική αναστροφή ή την πρόληψη δεκάδων συχνών ασθενειών, όπως ο διαβήτης, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, γυναικολογικές παθήσεις, ακόμα και ο καρκίνος; Η άποψη […]
Πώς ξεχωρίζουμε το φρέσκο αυγό; Λευκά ή καφέ αυγά; Ελευθέρας βοσκής ή αχυρώνα;
Όλα τα αυγά πρέπει να φέρουν επάνω στο κέλυφος με καθαρά γράμματα ειδική σήμανση
της Kλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea Λευκό ή καφέ αυγό; Ελευθέρας βοσκής ή αχυρώνα; Είναι τα ελληνικά αυγά πράγματι ελληνικά; Μαθαίνουμε ό,τι χρειάζεται, για να τρώμε άφοβα ποιοτικά αυγά. Ο εμβολιασμός, οι συνθήκες εκτροφής […]
Ποιες είναι οι βιταμίνες; Σε ποιες τροφές βρίσκουμε την κάθε μία; Τι προσφέρουν τα συμπληρώματα;
της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea Τι είναι οι βιταμίνες Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες και η λήψη τους μέσω της διατροφής είναι απαραίτητη λόγω […]
Τραχανάς παραδοσιακό Ελληνικό προϊόν με σημαντική διατροφική αξία
Ο τραχανάς #trahana είναι από τα πιο βασικά ζυμαρικά της Ελληνικής κουζίνας καθώς το αρχαιότερο.
της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, medlabnews.gr iatrikanea Ο τραχανάς είναι από τα πιο βασικά ζυμαρικά της Ελληνικής κουζίνας καθώς το αρχαιότερο. Mε τον όρο τραχανά περιγράφεται μια μεγάλη ομάδα παρασκευασμάτων που φτιάχνονται από την ανάμιξη […]
Τα πολύ καλά και τα κακά του καφέ στην υγεία μας
Η καφεΐνη μειώνει τον κίνδυνο Alzheimer, Parkinson, διαβήτη, κατάθλιψης
της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikanea Ο καφές είναι ίσως η μεγαλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών στην παγκόσμια διατροφή Όταν αναφερόμαστε στην κατανάλωση καφέ, οι περισσότεροι την ταυτίζουμε με τη λήψη καφεΐνης. Όμως έχει […]
Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2
Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συχνότερα από μία φορά την εβδομάδα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για εμφάνιση διαβήτη τύπου 2, όπως καταδεικνύει έρευνα με επικεφαλής τη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. […]
Μετά τη δίαιτα με Οzempic και η γυμναστική σε χάπι!
Το ολοκαίνουργιο φάρμακο που μιμείται την άσκηση, μειώνει το βάρος και ενισχύει τη μυϊκή δραστηριότητα. Είναι γνωστός ο παγκόσμιος «χαμός» με τα φάρμακα τύπου Ozempic και Wegory που έχουν γίνει […]