Τι πιο ωραίο από ένα λαχταριστό Banoffee!
Αν έχετε και ζουμερές φράουλες, φτιάξτε τη συγκεκριμένη παραλλαγή και σίγουρα το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει! Είναι τόσο δροσερό και νόστιμο γλυκό, που ξεχνάς πόσα κομμάτια έχεις φάει σε δευτερόλεπτα! #άτιμεςθερμίδες
Για το Strawberry Banoffee θα χρειαστούμε:
1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ με γεύση σοκολάτα (ή τα απλά )
3 μπανάνες
200γρ φράουλες κομμένες σε λεπτές φέτες, πλυμένες και καλά στραγγισμένες
140γρ. βούτυρο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα που το έχουμε κάνει καραμέλα*
1 κ.γ. ζάχαρη
250ml κρέμα γάλακτος
1/2 κ.γ. βανίλια
σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος
Τρίβουμε σε μπλέντερ το μπισκότο και το αδειάζουμε σε μια φόρμα τάρτας ή ένα ταψάκι
Ρίχνουμε το βούτυρο, αφού το έχουμε λιώσει και ανακατεύουμε το μείγμα
Στρώνουμε το μπισκότο με ένα κουτάλι
Στη συνέχεια αδειάζουμε πάνω στη βάση μπισκότου την καραμέλα και τη στρώνουμε ομοιόμορφα
Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από τη στρώση καραμέλας
Ρίχνουμε και τις φράουλες
Τις πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι ζάχαρη
Χτυπάμε σε μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και προσθέτουμε λίγη υγρή βανίλια
Μόλις η σαντιγί είναι έτοιμη, την τοποθετούμε πάνω από τις φράουλες
Φροντίζουμε έτσι ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα
Στο τέλος ρίχνουμε την τριμμένη σοκολάτα και αφήνουμε το γλυκό τουλάχιστον δύο ώρες στο ψυγείο
*Τρόπος παρασκευής της καραμέλας
Βράζουμε το ζαχαρούχο γάλα για περίπου 3 ώρες, όπως είναι κλειστό στο σκεύος του, μέσα σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Θα πρέπει το γάλα να είναι πάντα σκεπασμένο με νερό και φυσικά εάν χρειαστεί συμπληρώνουμε και άλλο
Tips
Για τη δική σας ευκολία και σε περίπτωση που τα χρειάζεστε, μπορείτε να βράσετε πολλά γάλατα μαζί, γιατί διατηρούνται σε μορφή καραμέλας μέχρι την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται πάνω στο κουτί τους
