Συνταγές: Μοσχάρι κοκκινιστό με πατάτες τηγανητές

Η Ελληνική Παράδοση σε Ένα Πιάτο: Μοσχάρι Κοκκινιστό με Πατάτες

Υλικό

800 γρ. μοσχάρι, κομμένο σε κύβους

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 1/2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.γ. ρίγανη

120 ml κόκκινο κρασί

2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες

1,5 λίτρα ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό

1 ξυλάκι κανέλας

2 φύλλα δάφνης

2 κόκκους μπαχάρι

4 μεγάλες πατάτες, πλυμένες με τη φλούδα τους και κομμένες σε στικ

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο