Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα χυμώδες, γλυκό καλαμπόκι; Το καλαμπόκι, που το αγαπώ πολύ, όσες φορές και να το δοκιμάσω στα κάρβουνα, γενναιόδωρα αλατισμένο από πλανόδιους ψήστες, πάντα το προτιμώ βραστό.
Όμως, είναι πολύ εύκολο βράζοντάς το να αποβάλει όλη του τη γεύση, και να καταλήξει στο πιάτο μας ένα κυριολεκτικά νερόβραστο αποτέλεσμα.
Για να βράσουμε στο σπίτι, μαλακό, ζουμερό και χυμώδες καλαμπόκι, την ιδανική συντροφιά ενός νόστιμου ψητού, δύο είναι οι προσθήκες που χρειαζόμαστε και το αποτέλεσμα θα μας εκπλήξει.
Στο νερό που θα βράσουμε τα καλαμπόκια θα προσθέσουμε 1/2 φλιτζ. γάλα πλήρες και 2 κουτ. σούπας βούτυρο.
Αν και συνηθίζουμε να βουτυρώνουμε το καλαμπόκι μετά το ψήσιμο, αν το μαγειρέψουμε μέσα σε νερό με βούτυρο και γάλα, τότε θα αποκτήσει πλούσια γεύση και θα μας βγει πολύ ζουμερό.
Εκτέλεση
Βάζουμε λοιπόν νερό μέχρι τη μέση σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το φέρνουμε σε σημείο βρασμού σε δυνατή φωτιά.
Μόλις το νερό αρχίσει και κοχλάζει προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο το οποίο μπορεί να είναι είτε ανάλατο είτε αλατισμένο. Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε το καλαμπόκι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για 8΄-10΄.
Για να σερβίρουμε, αλατοπιπερώνουμε σε ποσότητα που μας ευχαριστεί γευστικά και προσθέτουμε λίγο έξτρα βούτυρο από πάνω.
Και έτοιμο το λαχταριστό μας καλαμπόκι!
Αν δεν έχετε ακόμα πειστεί να το δοκιμάσετε, δείτε και το βίντεο:
