Βελουτέ με γραβιέρα και μαύρη μπίρα

Αρχική » Μαγειρική & Συνταγές » Βελουτέ με γραβιέρα και μαύρη μπίρα

Όταν πολύ απλά και γρήγορα θέλετε να φτιάξετε μια βελούδινη «σούπα» που θα ανοίξει ένα επίσημο δείπνο.

Υλικά

  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος
  • 2 κουτ. σούπας αλεύρι
  • 3 φλιτζάνια γάλα
  • 1 φλιτζάνι μαύρη μπίρα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 φλιτζάνια γραβιέρα τριμμένη
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο + μπούκοβο για το σερβίρισμα

Διαδικασία

Σε ένα μικρό αντικολλητικό κατσαρολάκι ζεσταίνετε το βούτυρο και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύετε με γρήγορες κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και κατεβάζετε από τη φωτιά.

Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα με το σκόρδο, προσθέτετε την μπίρα και μόλις ζεσταθεί καλά -χωρίς να βράσει- ρίχνετε το τυρί και το μίγμα από αλεύρι και βούτυρο. Ανακατεύετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα, με γρήγορες κινήσεις. Σερβίρετε σε πιάτα αμέσως πασπαλίζοντας με τον μαϊντανό και το μπούκοβο.

Ελένη Ψυχούλη
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:Ελένη Ψυχούλη

Πηγή

Κοινοποίηση:
error

Σχολιάστε αυτό το άρθρο

σχόλια