Η ιταλική κυβέρνηση προωθεί νομοσχέδιο που θα απαγορεύει το εργαστηριακό κρέας και άλλα συνθετικά τρόφιμα, με σκοπό να προστατεύσει την ιταλική κληρονομιά των τροφίμων αλλά και τη δημόσια υγεία. Μάλιστα πιθανή […]
Το κρέας που ξέρατε τελειώνει, υποδεχτείτε το φυτικό κρέας
Πώς μια ελληνική εταιρεία αξιοποιεί τα μικροφύκη Συνάντησα τον Βασίλη Στενό στο πρώτο Hellenic Impact Investing Conference την ημέρα της Τσικνοπέμπτης. Με διάθεση να τον «πειράξω» λίγο, ξεκίνησα την κουβέντα μας αναφερόμενη […]
Ολλανδία: Το κρέας φυτικής προέλευσης κοστίζει πλέον λιγότερο από το ζωικό κρέας
Το κόστος φαίνεται ότι δεν αποτελεί πλέον εμπόδιο στην επιλογή vegan προϊόντων, καθώς σύμφωνα με νέα έρευνα, το κρέας φυτικής προέλευσης είναι φθηνότερο από το ζωικό κρέας. Τον Φεβρουάριο, η […]
Πυρ ομαδόν κατά της βιομηχανίας εναλλακτικού κρέατος – “Δεν είναι και τόσο φιλική όσο θέλει να δείχνει”
Η βιασύνη για τον έλεγχο της βιομηχανίας εναλλακτικού κρέατος από μεγάλες εταιρείες τροφίμων οδηγεί στο συμπέρασμα πως στόχος είναι μόνο το κέρδος και όχι η προστασία του πλανήτη ή των […]
Ολλανδία: 60 εκατομμύρια € από την κυβέρνηση για την ανάπτυξη του καλλιεργημένου κρέατος
Η ολλανδική κυβέρνηση διέθεσε 60 εκατομμύρια ευρώ μέσω του Εθνικού Ταμείου Ανάπτυξης για τη δημιουργία του καλλιεργούμενου κρέατος και του οικοσυστήματος της γεωργίας. Η χρηματοδότηση θα χρησιμοποιηθεί κυρίως για επενδύσεις […]
Οι άγνωστες επιπτώσεις των εναλλακτικών κρεάτων φυτικής προέλευσης, στην υγεία
Η κατανάλωση φυτικής διατροφής (PBD) σε γενικές γραμμές μπορεί να περιγραφεί ως μια ισορροπημένη κατανάλωση δημητριακών, οσπρίων, ξηρών καρπών, σπόρων, φρούτων και λαχανικών. Εκτός από τα οφέλη που έχει βρεθεί […]
3D: Αυτή είναι η μεγαλύτερη μπριζόλα στον πλανήτη από εκτύπωση
Η εταιρεία από το Ισραήλ, MeaTech παρουσίασε τη μεγαλύτερη σε μέγεθος μπριζόλα που έχει… εκτυπωθεί μέχρι σήμερα Διάφορα είδη τροφίμων μπορούν να δημιουργηθούν με τη μέθοδο της τρισδιάστατης εκτύπωσης καθώς ο τομέας […]
Εναλλακτικό κρέας: Η σοκολάτα … διευκολύνει την 3D εκτύπωση!
Δεν είναι πλέον προνόμιο μόνο για χορτοφάγους και vegan… το ψεύτικο κρέας γίνεται ευρέως διαθέσιμο σε παντοπωλεία και εστιατόρια και συνεχώς προκύπτουν νέες ανακαλύψεις και επιλογές εναλλακτικών τροφίμων. Σε μια μελέτη […]
Φάτε συνθετικό κρέας, λέει ο Μπιλ Γκέιτς: Θα το συνηθίσετε, θα σώσετε και τον πλανήτη
Ο Μπιλ Γκέιτς προειδοποιεί για επερχόμενη κλιματική καταστροφή και προτρέπει τα πλούσια κράτη να μεταβούν στο “100% συνθετικό βόειο κρέας” προκειμένου να αντιμετωπίσουν τις εκπομπές των αερίων θερμοκηπίου που οδηγούν την […]
Σιγκαπούρη: Εγκρίθηκε για πρώτη φορά στον κόσμο η πώληση τεχνητού κρέατος από εργαστήριο
Κρέας «κοτόπουλου», που δεν προέρχεται από σφαγμένα ζώα, από την Eat Just.
Η Σιγκαπούρη έδωσε το πράσινο φως στην αμερικανική start-up εταιρεία Eat Just για την πώληση κρέατος κοτόπουλου που έχει παρασκευασθεί σε εργαστήριο, δίνοντας για πρώτη φορά παγκοσμίως ρυθμιστική έγκριση για […]