της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr iatrikaneaΤο κεφίρ ή αλλιώς κεφύριο, είναι ένα παραδοσιακό προβιοτικό γαλακτοκομικό προϊόν, ρόφημα. Παρασκευάζεται κυρίως από γάλα αιγοπροβάτων το οποίο έχει υποστεί γαλακτική και αλκοολική ζύμωση με την […]

Βρώσιμες μεμβράνες αλγινικού νατρίου μεταφέρουν αποτελεσματικά προβιοτικά στο τυρί σύμφωνα με ‘Ελληνες επιστήμονες Την αποτελεσματικότητα των βρώσιμων μεμβρανών αλγινικού νατρίου για τη μεταφορά προβιοτικών στο τυρί μελέτησε ερευνητική ομάδα από τον Ελληνικό Γεωργικό Οργανισμό «Δήμητρα». […]