Εντατικοί και Αυστηροί έλεγχοι από ΕΦΕΤ και Επόπτες Υγείας σε Εστίαση – Διασκέδαση – Ξενοδοχεία

Συνάδελφοι,

Το τελευταίο τρίμηνο, στις έκτακτες και επείγουσες ανακοινώσεις μας προς τα χιλιάδες μέλη, ενημερώναμε για την άμεση και σχολαστική εφαρμογή των υγειονομικών διατάξεων, ώστε τα σερβιριζόμενα τρόφιμα και ποτά προς τον καταναλωτή πελάτη μας να είναι ασφαλή και ποιοτικά άριστα.

Ήδη, με αυστηρότατες εγκυκλίους, οι ελεγκτές του ΕΦΕΤ και οι επόπτες υγείας σαρώνουν την επικράτεια με εντατικούς και αυστηρούς ελέγχους. Ας αντιληφθούμε όλοι ότι το ισχυρότερο μέτρο προστασίας είναι η Πληροφόρηση – Ενημέρωση – Πρόληψη, με το επιθυμητό αποτέλεσμα την Προστασία.

Στις περίπου 171 ομιλίες μου σε διάφορες πόλεις της επικράτειας, αναλύω διεξοδικά και με κάθε ουσιαστική λεπτομέρεια το περιβόητο Υγειονομικό Αρχείο, το οποίο αποτελείται από 27 σημεία. Η τήρησή του είναι υποχρεωτική για τη λειτουργία του καταστήματός μας.

Δημοσιεύω διάφορα είδη ελέγχων. Πολλοί συνάδελφοι θα εκπλαγούν, αλλά συγχρόνως θα γνωρίζουν τα επίμαχα στοιχεία που ελέγχουν τα όργανα του ΕΦΕΤ και οι επόπτες υγείας. Τα πρόστιμα και τα είδη των παραβάσεων έχουν ήδη αναρτηθεί στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ.

Σημαντική Σημείωση

Η ανωτέρω ενημέρωση αποτελεί αποκλειστικό προϊόν διάνοιας του ΠΑΝΣΕΚΤΕ, το οποίο διατηρεί αποκλειστικό δικαίωμα επ’ αυτού και απαγορεύει τη μερική ή ολική αναπαραγωγή από συλλογικούς φορείς ή ιδιώτες χωρίς την προηγούμενη άδειά του (Άρθρο 60 Α.Κ. – Δικαίωμα στα προϊόντα της διάνοιας).

Πιστοποίηση Φορέα

Ο φορέας μας, για τη διασφάλιση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών, είναι πιστοποιημένος με ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9001:2015, με πεδία εφαρμογής τη μελέτη, διαφύλαξη και προαγωγή των οικονομικών, επαγγελματικών, ασφαλιστικών, κοινωνικών και συνδικαλιστικών συμφερόντων των μελών. Επίσης, στη διαχείριση συγχρηματοδοτούμενων έργων (δημοσίων έργων προμηθειών και υπηρεσιών και δημοσίων έργων που υλοποιούνται με ίδια μέσα). Αριθμός Πιστοποίησης: ΣΔΠ/00004/01.

Απόσπασμα από την Απόφαση Κυρώσεων ΕΦΕΤ

(Αναλυτική περιγραφή προστίμων και παραβάσεων)

• Πρόστιμο €4.500 στο εστιατόριο εντός ξενοδοχείου «Ι. Αντωνόπουλος & ΣΙΑ Ο.Ε.» στη Γλυφάδα, για:
  • Μη ορθές πρακτικές υγιεινής
  • Ελλιπή τεκμηρίωση εκπαίδευσης προσωπικού
  • Ελλιπή τεκμηρίωση διαδικασιών συστήματος αυτοελέγχου
• Πρόστιμο €12.500 στο αρτοποιείο «Μαλάτου Κωνσ. Μιχαήλ» στη Νέα Σμύρνη, για:
  • Μη ορθές πρακτικές υγιεινής
  • Ελλιπή τεκμηρίωση εκπαίδευσης προσωπικού
  • Ελλιπή τεκμηρίωση διαδικασιών συστήματος αυτοελέγχου
  • Έλλειψη άδειας λειτουργίας
  • Έλλειψη βιβλιαρίων υγείας προσωπικού
  • Ουσιαστικές αποκλίσεις στον εξοπλισμό και υποδομή
  • Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής χώρων
• Πρόστιμο €8.000 στην εταιρεία «Κονιάρη Φωτεινή και ΣΙΑ Ο.Ε.» στο Περιστέρι, για:
  • Έλλειψη βιβλιαρίων υγείας προσωπικού
  • Ουσιαστικές αποκλίσεις στον εξοπλισμό και υποδομή
  • Ανεπαρκής εφαρμογή συστημάτων αυτοελέγχου
• Πρόστιμο €4.500 στο ψητοπωλείο «Καρατσάλος Κωνσταντίνος & ΣΙΑ Ο.Ε. “Οι Φίλοι”» στην Αθήνα, για:
  • Μη ορθές πρακτικές υγιεινής
  • Ελλιπή τεκμηρίωση εκπαίδευσης προσωπικού
  • Ελλιπή τεκμηρίωση διαδικασιών HACCP
• Πρόστιμο €4.500 στο εστιατόριο-ψητοπωλείο «Αφοί Ανδρέου Ο.Ε.» στον Κολωνό, για:
  • Μη ορθές παρασκευαστικές πρακτικές
  • Ελλιπή τεκμηρίωση εκπαίδευσης προσωπικού
  • Ελλιπή τεκμηρίωση διαδικασιών συστήματος αυτοελέγχου
• Πρόστιμο €4.000 στο μικτό κατάστημα τροφίμων «Biodynamic Life» στο Νέο Ηράκλειο, για:
  • Μη κανονικά και μη ασφαλή τρόφιμα για ανθρώπινη κατανάλωση
  • Παραπλάνηση καταναλωτή λόγω εσφαλμένης επισήμανσης
• Πρόστιμο €24.500 στο πρατήριο άρτου-γάλακτος «Αφοί Παππά Α.Β.Ε.Ε.» στον Πειραιά, για:
  • Μη ορθές πρακτικές υγιεινής
  • Ελλιπή τεκμηρίωση εκπαίδευσης προσωπικού
  • Ελλιπή τεκμηρίωση διαδικασιών HACCP
  • Έλλειψη βιβλιαρίων υγείας (υποτροπή)

Η τήρηση των υγειονομικών κανόνων και η συνεχής ενημέρωση είναι αναγκαία για την προστασία της δημόσιας υγείας και τη διασφάλιση της ποιότητας των υπηρεσιών μας.

Πανελλήνιος Σύνδεσμος Εστίασης και Τουρισμού (ΠΑΝΣΕΚΤΕ)