Επίσκεψη στο Αθήρι: 9 ερωτήσεις στην Ευθαλία Ρουσκοπούλου

Στην καρδιά της ελληνικής γαστρονομίας, το Αθήρι της Καστοριάς έχει καταφέρει να κερδίσει την εκτίμηση και την αγάπη των επισκεπτών του με τη μοναδική του προσέγγιση στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα.

Πίσω από την επιτυχία του εστιατορίου βρίσκεται μια γυναίκα με πάθος για τη μαγειρική και την ελληνική παράδοση, η οποία έχει καταφέρει να συνδυάσει την αυθεντικότητα των γεύσεων της Καστοριάς με την καινοτομία.

Συνομιλήσαμε με την Ευθαλία Ρουσκοπούλου, τη δημιουργό του εστιατορίου, η οποία μοιράστηκε μαζί μας την ιστορία της επιχείρησής της και τη φιλοσοφία που κρύβεται πίσω από την ιδέα του Αθηριού. Αφού μας ευχαρίστησε θερμά για τη συνέντευξη και, εμείς με τη σειρά μας της μεταφέραμε τον πηγαίο θαυμασμό μας για τη δουλειά και το μεράκι της, συζητήσαμε σε χαλαρό και ευχάριστο κλίμα.

1. Πώς ξεκινήσατε την επιχείρησή σας και ποια είναι η ιστορία της;
5. Ποια είναι τα πιο αγαπημένα πιάτα του κόσμου που επισκέπτεται το Αθήρι;
3. Ποια φαγητά σας αρέσει περισσότερο να μαγειρεύετε;
4. Ποια είναι τα 5 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσει κάποιος αν επισκεφτεί το Αθήρι;
5. 1. Ποιο είναι το μυστικό που αποτελεί την έμπνευση της Ευθαλίας;
6. Η Ευθαλία μοιράζεται μαζί μας τα 5 tips για μια επιτυχημένη επιχείρηση.
7. Χρησιμοποιείτε τοπικά προϊόντα; Αν ναι, ποια είναι αυτά και πόσο σημαντική είναι η ποιότητα των υλικών για εσάς;
8. Ποιο είναι το πιάτο-υπογραφή της ταβέρνας σας, που θεωρείτε πως σας αντιπροσωπεύει απόλυτα;
9. Πώς βλέπετε το μέλλον της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας;
Συνέχεια στο taxidevoumemazi.gr