Δύο δίδυμα αδέρφια, γεωπόνοι και οι δυο τους στο επάγγελμα δημιούργησαν στο Διαλεκτό Καστοριάς μια μονάδα εκτροφής σαλιγκαριών, από τα οποία παράγουν καλλυντικά, αλλά και τρόφιμα.
Ο Θωμάς και ο Νίκος Γιαννικώτσιου μίλησαν στην εκπομπή «Περίμετρο» της ΕΡΤ3 για τα προϊόντα τους, αλλά και πώς έχουν εξελίξει τη δουλειά με τα χρόνια, παράγοντας καινούρια πράγματα
«Όταν τελειώσαμε τις σπουδές και θέλαμε να επιστρέψουμε στον τόπο μας, τα δύσκολα χρόνια της κρίσης σκεφτόμασταν να κάνουμε κάτι καινούριο, καινοτόμο και διαφορετικό. Ήρθε η ιδέα και το στήσαμε. Έχουμε προχωρήσει και στη μεταποίηση του προϊόντος, στα πλαίσια εξέλιξης της δουλειάς μας, έχουμε έτοιμα γεύματα με βάση το σαλιγκάρι, μια γκουρμέ σειρά με φιλέτο σαλιγκαριού. Δίνουμε στον καταναλωτή μια πρόταση πως να φάει το σαλιγκάρι. Είμαστε ευχαριστημένοι, αυτό φαίνεται και από το χρόνο», όπως ανέφερε ο Θωμάς Γιαννικότσιου.
Από την πλευρά του, ο Νίκος Γιαννικώτσιου ανέφερε: «Πλέον βγάζουμε τρόφιμα και καλλυντικά με βάση τα σαλιγκάρια που εκτρέφουμε. Αξιοποιούμε το έκκριμα του σαλιγκαριού το οποίο έχει ενυδατικές και αναπλαστικές ιδιότητες και κάνουμε μια ολοκληρωμένη σειρά με κρέμα νυκτός, ημέρας, σαπούνια».
Ρεπορτάζ: Μάριος Κωνσταντινίδης
