Καρυδόπιτα με γλάσο!

Για την καρυδόπιτα:
2 φλυτζάνια καρύδια τριμμένα
1 φλ. φρυγανιά τριμμένη
6 αυγά – τα ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα
1 φλ. ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. μπεϊκιν πάουντερ
1 σφηνάκι κονιάκ

Για το σιροπι:
1 φλ. ζάχαρη
2 φλ. νερό
1 ξύλο κανέλας
γαρύφαλλα

Για την επικαλυψη:
200 γρ. Κουβερτούρα
200 γρ. Κρέμα γάλακτος πολύ ζεστή
1 κουταλιά μέλι

Ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Ζεστό γλυκό, χλιαρό σιρόπι!

Καλή επιτυχία!!!