1 1/2 κιλά κιλότο μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές φέτες.
3/4 φλ. τσαγιού μαργαρίνη.
1 κουταλία της σούπας αλεύρι.
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
1 φλυτζανάκι καφέ ξύδι.
1 φλυντζανι καφέ άσπρο κρασί.
1 κύβο ζωμό κρέατος.
4 κουταλάκια της σούπας Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι Πιπέρι
Προετοιμασία
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το κρέας και το σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά με την μαργαρίνη.
Οταν το κρέας αρχίσει να ροδίζει, πασπαλίζουμε με το αλεύρι την κατσαρόλα και το ανακατεύουμε με το κρέας με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σκόρδο και όταν μαλακώσει σβήμουμε με το ξύδι και το κρασί.
Προσθέτουμε τον ζωμό κρέατος, τον μαϊντανό και 1 1/2 φλυτζάνι ζεστό νερό και σιγοβράζουμε το φαγητό για μία ώρα και 1 τέταρτο περίπου.
