Φθινοπωρινό χοιρινό με φρούτα
Υλικά για 4 άτομα
1 κιλό φιλετάκια χοιρινού
2 μέτρια κρεμμύδια
2 ώριμα ακτινίδια
4 φέτες ανανά
1 μήλο
4 κουταλιές λάδι
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 κουταλάκι τζίντζερ
το χυμό ενός πορτοκαλιού
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
φρέσκο βασιλικό
αλάτι, πιπέρι
Προετοιμασία
01
Σωτάρουμε τα φιλετάκια με τα κρεμμύδια (αφού τα έχουμε ψιλοκόψει φυσικά) σε λίγο λάδι
02
Στη συνέχεια σβήνεις τα φιλετάκια με ένα ποτήρι λευκό κρασί
03
Άφησε τα φιλετάκια να σιγοβράσουν μέσα στο κρασί για να φύγει το αλκοόλ και να μαλακώσουν για λίγα λεπτά
04
Στη συνέχεια πρόσθεσε το τζίντζερ και τα φρούτα κομμένα σε κύβους
05
Τα φρούτα θα βγάλουν τους χυμούς τους, συνεπώς πρέπει να προσέξεις με την ποσότητα των υγρών που θα προσθέσεις για να δέσει σωστά η σάλτσα.
06
Τέλος πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος για να δέσει η σάλτσα και στόλισε με φύλλα φρέσκα βασιλικού.
07
Εάν θέλεις να το κάνεις πιο ελαφρύ μπορείς να αντικαταστήσεις την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι ή γάλα light. Σε ένα ρομαντικό δείπνο όμως οι extra θερμίδες επιβάλλονται…
Εάν φοβάσαι ότι θα βγει πολύ στεγνό μπορείς να προσθέσεις λίγο νερό πριν την κρέμα γάλακτος!.
