Βρώσιμες μεμβράνες αλγινικού νατρίου μεταφέρουν αποτελεσματικά προβιοτικά στο τυρί σύμφωνα με ‘Ελληνες επιστήμονες Την αποτελεσματικότητα των βρώσιμων μεμβρανών αλγινικού νατρίου για τη μεταφορά προβιοτικών στο τυρί μελέτησε ερευνητική ομάδα από τον Ελληνικό Γεωργικό Οργανισμό «Δήμητρα». […]
Καινοτομία: Ενεργή συσκευασία τυριών από υποπροϊόντα γαλακτοκομικών – Παράταση της διάρκειας ζωής έως και 50%!
Χρηματοδότηση του έργου από την Ισπανική κυβέρνηση – Αξιοποίηση του ορού γάλακτος που λαμβάνεται ως υπόλειμμα στην παραγωγή τυριού Ισπανοί επιστήμονες μετέτρεψαν το υποπροϊόν του ορού γάλακτος σε φυσικές, αντιμικροβιακές επικαλύψεις για συσκευασία […]
Επιστήμονες ανέπτυξαν nutraceutical τυρί τύπου φέτας με εκχύλισμα φύλλων Saturea bachtiarica
Επιστήμονες από το Ιράν οραματίστηκαν, δημιούργησαν και μελέτησαν ένα τυρί τύπου φέτας με εκχύλισμα φύλλων του φυτού Saturea bachtiarica, το οποίο βοτανικά συγγενεύει με το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Η […]
Τυρί: 6 συμβουλές για να ΜΗΝ χαλάσει πριν την ώρα του – Μπορούμε να το καταναλώσουμε εάν έχει πιάσει μούχλα;
Το τυρί είναι αρκετά ιδιαίτερο όσον αφορά την αποθήκευσή του και απαιτεί ειδική μεταχείριση – Τι πρέπει να κάνετε και τι όχι για να το διατηρήσετε όσο το δυνατό περισσότερο. […]
Νέα έρευνα: Όσοι τρώνε περισσότερα γαλακτοκομικά λιπαρά, κινδυνεύουν λιγότερο από καρδιαγγειακές παθήσεις
Τι αποκαλύπτει μεγάλης έκτασης διεθνής έρευνα
Οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερα γαλακτοκομικά λιπαρά, κινδυνεύουν λιγότερο από καρδιαγγειακές παθήσεις, σε σχέση με όσους κάνουν μικρότερη πρόσληψη, σύμφωνα με νέα έρευνα. Διεθνής ομάδα επιστημόνων μελέτησε την κατανάλωση γαλακτοκομικού λίπους σε 4.150 […]
Ιστορική συμφωνία ΕΕ – Κίνας για την προστασία προϊόντων: Ανάμεσά τους φέτα, ούζο, ελιές, μαστίχα
Η Κίνα αποτελεί το δεύτερο σημαντικότερο προορισμό για τις εξαγωγές αγροδιατροφικών προϊόντων της ΕΕ Η προστασία 100 ευρωπαϊκών γεωγραφικών ενδείξεων στην Κίνα και 100 κινεζικών γεωγραφικών ενδείξεων στην ΕΕ από τις […]
ΕΦΕΤ: Ανάκληση συσκευασμένου κατσικίσιου τυριού και τυριού φέτας από τα Lidl
Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, στο πλαίσιο των ελέγχων που διενεργεί, κατόπιν διερεύνησης σχετικής καταγγελίας, διαπίστωσε την εμπορία συσκευασμένου κατσικίσιου τυριού […]
Λαχταριστά σπιτικά hot dogs με τυρί!
Τα παιδιά λατρεύουν τα hot dogs. Το ίδιο και οι μεγάλοι. Εμείς σας δίνουμε μια απλή συνταγή για τα πιο νόστιμα και απλά hot dogs
Υλικά (για τέσσερα άτομα) 1 μεγάλη μπαγκέτα κομμένη στα 4 (ή δύο μικρές στα 2), ή τέσσερα ψωμάκια για hot dog 4 λουκάνικα Φρανκφούρτης μεγάλα 300γραμμάρια τυρί τσένταρ τριμμένο Λίγο […]
Έρχονται τα πρώτα ΑΤΜ με αγελαδινό γάλα, γιαούρτι και τυρί στην Δυτική Μακεδονία
Την κατάσταση στα χέρια τους παίρνουν μια ομάδα αγελαδοτρόφων από την περιοχή προωθώντας το γάλα που παράγουν μέσω αυτόματων πωλητών γάλακτος που εγκαθιστούν σε Κοζάνη και Πτολεμαΐδα, στην Παύλου Μελά […]
Η Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Κοζάνης στο 7ο AGRO QUALITY
Η Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας, Αντιπεριφέρεια Αγροτικής Ανάπτυξης, Αντιπεριφέρεια Ανάπτυξης, Επιχειρηματικότητας και Εμπορίου σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Κοζάνης και την Αναπτυξιακή του Εταιρεία (ΑΕΠΕ), στο πλαίσιο των πρωτοβουλιών που αναλαμβάνει […]
Πως με τη φέτα μπορούμε να λύσουμε το πρόβλημα της ανεργίας στη χώρα
Του Γιάννη Κολλάτου
Ήρθε η ώρα σε αυτό τον τόπο να φύγουμε από τις διαπιστώσεις και να περάσουμε σε συγκεκριμένες προτάσεις και παραδείγματα για τον τρόπο με τον οποίο θα δημιουργήσουμε ένα νέο […]
ΕΠΑΛ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ — ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΣΤΟ ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ
Στις 18/03/2014 πραγματοποιήθηκε από τους μαθητές της Α και Β τάξης της ειδικότητας Γεωπονίας του ΕΠΑΛ Καστοριάς εκπαιδευτική επίσκεψη στις εγκαταστάσεις του τυροκομείου της εταιρίας EUROFOOD ΠΟΙΟΤΗΤΑ Α.Ε που βρίσκεται […]
Η γαλλική Fromagerie Guilloteau μπήκε στην ελληνική αγορά μεσω…Κλεισούρας!
– Της Άννης Καρολίδου. Οι Γάλλοι της Fromagerie Guilloteau κατόρθωσαν να μπούνε στην ελληνική αγορά, εξασφαλίζοντας πρώτη ύλη, κατσικίσιο γάλα, για τις διάφορες ποικιλίες του πολύ γνωστού τυριού ‘fromager d’ […]
Συµφωνία για 6.000 τόνους µέσω της Τυροκοµικής Κλεισούρας
Καίγονται για κατσικίσιο Αποφασισµένοι να πάνε µέχρι τέλους την υπόθεση «ελληνικό κατσικίσιο γάλα» και να αξιοποιήσουν για λογαριασµό τους τις υπεραξίες που κρύβει το συγκεκριµένο προϊόν εµφανίζονται οι Γάλλοι της […]
ΕΡΩΤΗΣΗ ΚΑΣΑΠΙΔΗ ΓΙΑ ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΩΛΗΣΗΣ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ ΣΤΙΣ ΛΑΙΚΕΣ ΑΠΟ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΟΥΣ
Αδικαιολόγητη καθυστέρηση στην έκδοση προβλεπόμενης από νόμο υπουργικής απόφασης, απαραίτητης για την πώληση ιδιοπαραγόμενων τυροκομικών προϊόντων από τους κτηνοτρόφους στις λαϊκές αγορές Την αδικαιολόγητη καθυστέρηση στην έκδοση προβλεπόμενης από νόμο […]
Στη Eurofood τα τυριά της Καστοριάς
Υπό τον έλεγχο της Eurofood Ποιότητα Α.Ε, εταιρείας που ανήκει στον διοικητή του ΟΓΑ, Ξενοφώντα Βεργίνη λειτουργεί εδώ και µήνες το τυροκοµείο της ΕΑΣ Καστοριάς. Σύµφωνα µε το ρεπορτάζ της […]
