p margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%;
Υλικα
για 4 ατομα:4 aυγα,2οοml φρεσκο γαλα,200 γρ. κιτρινο τυρι τριμμενο,100 γρ. ανθοτυρο,1/2 κουπα πρασο ψιλοκομμενο,1 κουπα μανιταρια,1κ.σ εστραγκον η’ δυοσμο,τριμμενο παξιμαδι η’ φρυγανια,αλατοπιπερο
Οδηγίες
Προθερμαινουμε τον φουρνο στους 170 βαθμους.
σε ενα τηγανι σε μετρια φωτια σοταρουμε το πρασο με 1κ.σ νερο και λιγο αλατι μεχρι να μαραθει.προσθετουμε τα μανιταρια,δυναμωνουμε την φωτια και σοταρουμε για 4 λεπτα να μαραθουν.αποσυρουμε απο την φωτια και τα αφηνουμε να κρυωσουν για 2-3 λεπτα.μετα βαζουμε το εστραγκον η’ τον δυοσμο με το ανθοτυρο και ανακατευουμε.λαδωνουμε το ταψι καλα,πασπαλιζουμε το τριμμενο παξιμαδι καλα καλα και αδειαζουμε το μειγμα.μετα προσθετουμε το τριμμενο τυρι.σε ενα μπολ χτυπαμε τα αυγα μεχρι να αποκτησουν ανοιχτο χρωμα και ριχνουμε το γαλα σιγα σιγα μαζι με αλατι-πιπερι μεχρι να ομογενοποιηθει και το ριχνουμε απο πανω να καλυψει ολη την επιφανεια.αφηνουμε για 1 λεπτο να σταθει και ψηνουμε μεχρι να παρει χρωμα.
ειναι ενα πιατο με τις μισες θερμιδες της κις λορεν και πλουσιο σε πρωτεινες,ασβεστιο και φωσφορο.
