Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
3 αυγά χωριστά κρόκοι με ασπράδια
1 ποτήρι ζάχαρη
1 χαρτάκι βανίλια αρωματισμένη με πορτοκάλι η 2 απλές
1/2 ποτήρι φρυγανιά
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
100 γραμ.φιστίκι αράπικο αλατισμένο τριμμένο στο μούλτι
βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων λιωμένο
Σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
2 ξυλάκια κανέλας
φλούδα ενός λεμονιού και λίγο χυμό από μισό λεμόνι
Βράζουμε περίπου 10 λεπτά να δέσει κι αφήνομε στην άκρη να κρυώσει
Φλογέρες
Ανοίγομε τα φύλλα κρούστας και όπως είναι ανοιγμένα, με την μακριά πλευρά προς τα εμάς, τα κόβουμε σε τρία ίσα μέρη από πάνω προς τα κατω.τα κάνουμε μια συστάδα κι αφήνομε στην άκρη
Λιωνουμε τις καραμέλες γάλακτος σε Μπεν Μαρί.
Χτυπάμε τα φιστίκια στο μούλτι κι τα αδειάζουμε σε ένα μπολ
Χτυπάμε τη μισή ζάχαρη με τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή
Χτυπάμε την υπόλοιπη ζάχαρη με τους κρόκους και την βανίλια καλά να ασπρίσουν και να πήξουν.
Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, την λιωμένη καραμέλα γάλακτος, την φρυγανια ,τα φιστίκια και την μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά.
p margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; a:link
