Ζυμη:
2,5 κουπες αλευρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγο,
αλατι
2-3 κουταλιες γαλα ωστε να γινει μια ζυμη σφιχτη
Γεμιση:
2 μεγαλες πατατες σε λεπτες φετες που τις εχω λαδωσει και ψησει λιγο στο γκριλ
5 φετες ζαμπον,σε κομμάτια
5 φέτες μπέικον σε κομμάτια
γκουντα σε κομματια
1/2 χωριατικο λουκανικο χωρις το εξωτερικο σε μικρα κομματια
1 κρεμμυδι τριμμενο
1 μια κοκκινη πιπερια σε φετακια
1 κουτι εβαπορε
1 φουσκωτη κουταλια σούπας. ψιλο σιμιγδαλι
μοσχοκαρυδο, πιπερι και λιγο αλατι
Οδηγίες
Σωταρω σε λιγο λαδι κρεμμυδι αλαντικα και πιπερια.
Ριχνω το γαλα και σιμιγδαλι και αμεσως τις πατατες τυρι μπαχαρικα και μολις παρει μια βραση το βγαζω απο την εστια.
Στρωνω τη ζυμη σε λαδωμενη ταρτιερα ριχνω και τη γεμιση απο πανω λιγο τυρι τριμμενο και ψηνω σε 170 βαθμους για 30 με 40 λεπτα
Συνταγή από
Μαρτσια Μπασιου-Οι Κουζινίστας
