Γλυκό κουταλιού δαμάσκηνο

Τα δαμάσκηνα δεν έχουν μόνο δύο εκδοχές -φρέσκα ή αποξηραμένα. Γίνονται και απίστευτα λαχταριστό γλυκό του κουταλιού.

Η προετοιμασία θέλει λίγη προσπάθεια αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο.

Υλικά

60 δαμάσκηνα
1 κιλό ζάχαρη
χυμό από ½ λεμόνι, κατά προτίμηση βιολογικό
1 κλωνάρι αρμπαρόριζα
60 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα (προαιρετικά)