Μελιτζάνες τηγανιτές με τυρί !!Θαυμάσιο ορεκτικό μεζεδάκι !!

Πλενουμε,καθαριζουμε και κοβουμε σε χοντρες ροδελες τις μελιτζανες μας
τις αλατιζουμε λιγο και τις αφηνουμε στην ακρη
Ετοιμαζουμε το τυρακι μας,το χοντροκοβουμε,βαζουμε 2 αυγουλακια μεσα,λιγο πιπερακι και ανακατευουμε το μειγμα μας
σε μια πιατελιτσα βαζουμε αλευρακι
Τωρα,στιβουμε ελαφρα τις μελιτζανες να φυγουν τα υγρα τους,ζεσταινουμε το λαδι στο τηγανι μας και
Αλευρωνουμε την καθε μελιτζανα,την τηγανιζουμε απο την μια μερια και οταν την γυρισουμε βαζουμε επανω μια κουταλια απο το μειγμα τυριου
Ανασηκωνουμε λιγο το τηγανι μας και με ενα κουταλι παιρνουμε λιγο απο το καυτο λαδικαι ριχνουμε πανω στο τυρακι μας για να ψηθει καλα
με αυτον τον τροπο τελειωνουμε τις μελιτζανες και το τυρακι μας
Ποσες μελιτζανες και ποσο τυρακι χρειαζεται δεν σας λεω,οσο θελετε εσεις κανετε.
Ειναι φανταστικος μεζες,αλλα και πεντανοστιμος και ευπαρουσιαστος!!!
Αν δειτε οτι καιγεται το λαδι σας,να το αλλαξετε,να βαλετε αλλο,γιατι θα μαυρισουν και οι μελιτζανες σας

Συνταγή