Αν η γιαγιά σου έχει ρίζες από τη Μικρά Ασία, σίγουρα θα βρήκες κάποια στιγμή στον χριστουγεννιάτικο μπουφέ ένα λαχταριστό ισλί. Γεμιστή λιχουδιά με άρωμα ανατολής!
Συστατικά
Για τη ζύμη: 6 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ αλάτι
4 κ.σ ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι μαγειρικό λίπος
1 φλιτζάνι λάδι
Για τη γέμιση: 2 φλιτζάνια καρύδια τριμμένα
2 κ.σ κανέλα
1 κ.σ γαρύφαλο
2 κ.σ ζάχαρη
Για το σιρόπι: 2 κούπες ζάχαρη
2 1/2 κούπες νερό
1 κ.σ χυμό λεμονιού
1
Σε μια λεκάνη ανακάτεψε όλα τα υλικά για τη ζύμη εκτός από το αλεύρι
2
Πρόσθεσε το αλεύρι λίγο-λίγο και ζύμωσε
3
Χώρισε τη ζύμη σε κομμάτια (περίπου 30)
4
Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα υλικά της γέμισης
5
Άνοιξε τη ζύμη σε φύλλα
6
Βάλε στο καθένα ένα κουταλάκι από τη γέμιση και δίπλωσέ τα σε τρίγωνα
7
Ψήσε στους 175°C για 45 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα
8
Εν τω μεταξύ ετοίμασε το σιρόπι, βράζοντας όλα τα υλικά μαζί
9
Ρίξε το σιρόπι (ζεστό) πάνω από τα ζεστά ισλί
